关于电动车被偷后，警察抓到偷车者会有什么处罚的问题，我可以从法律的角度为您详细解答。

首先，偷电动车是违法行为，其处罚方式主要取决于电动车的价值以及盗窃者的行为情节。

1. 若电动车价值未达当地盗窃罪立案标准：

   • 这种情况下，偷车者将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。一般来说，会处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，将处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。

2. 若电动车价值达到或超过当地盗窃罪立案标准：

   • 在这种情况下，偷车者的行为将构成盗窃罪，依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。
     • 数额较大的（一般指一千元至三千元以上，但各地标准可能有所差异），或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
     • 数额巨大的（一般指三万元至十万元以上），处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 数额特别巨大的（一般指三十万元至五十万元以上），处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

此外，还需要注意的是，量刑时还会考虑其他因素，如自首与立功、退赃与赔偿以及认罪态度等。这些因素都可能影响最终的判决结果。

综上所述，电动车被偷后，警察抓到偷车者的处罚方式将依据电动车的价值、盗窃者的行为情节以及其他量刑因素来综合判定。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时向当地公安机关报案，并配合警方进行调查取证工作。同时，也建议您加强自我防范意识，确保个人财产安全。