针对您提出的“职工因酒驾犯危险驾驶罪，单位如何处理员工且不解除劳动合同应依据什么条款”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，单位在处理此类问题时，必须严格遵循《中华人民共和国劳动合同法》以及单位内部的规章制度。
一、法律基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
- 严重违反用人单位的规章制度的；
- 被依法追究刑事责任的。
若单位规章制度中明确将酒驾（作为危险驾驶罪的一种）列为严重违规行为，或者劳动者因酒驾被依法追究刑事责任，那么单位有权依据上述条款解除劳动合同。但您询问的是不解除劳动合同的情况，那么我们就需要探讨其他可能的处理方式。
二、不解除劳动合同的依据与处理方式
单位规章制度无明确规定：
- 如果单位规章制度中并未明确将酒驾列为严重违规行为，且劳动者未被追究刑事责任（例如，仅受到行政处罚而未构成犯罪），那么单位不能仅凭酒驾事实就解除劳动合同。
- 在这种情况下，单位可以考虑根据酒驾行为的严重程度、对单位的影响以及劳动者的态度等因素，给予内部纪律处分，如警告、记过、降职降薪等，但这些处分应基于单位内部合法且合理的规章制度。
劳动者未被追究刑事责任：
- 即使酒驾行为构成了危险驾驶罪，但如果劳动者因情节轻微等原因未被追究刑事责任，单位也不能直接依据“被依法追究刑事责任”这一条款解除劳动合同。
- 此时，单位应更侧重于对劳动者的教育和引导，以及通过内部管理措施来防范类似行为再次发生，如加强安全教育、调整工作岗位等。
综合考虑单位利益与劳动者权益：
- 单位在处理此类问题时，应综合考虑自身的利益和劳动者的权益。如果酒驾行为对单位造成了重大损害或严重影响，单位可以依据相关法律法规和规章制度采取更严厉的措施。
- 但如果酒驾行为并未对单位造成实质性损害，且劳动者态度诚恳、积极改正，那么单位可以考虑给予其改正的机会，不解除劳动合同。
三、建议与预防措施
完善单位规章制度：
- 单位应制定明确、合法的规章制度，明确将酒驾等违法行为列为违规行为，并规定相应的处分措施。
- 规章制度应经过民主程序制定，并向员工公示，确保其合法性和有效性。
加强安全教育：
- 单位应定期开展安全教育活动，提高员工的法律意识和安全意识，引导员工自觉遵守交通规则。
建立监督机制：
- 单位可以建立监督机制，对员工的驾驶行为进行监督和管理，及时发现并纠正违法行为。
综上所述，单位在处理职工因酒驾犯危险驾驶罪的问题时，应严格遵循法律法规和内部规章制度，综合考虑多方面因素，确保处理措施的合法性和合理性。如果单位选择不解除劳动合同，应依据单位内部合法且合理的规章制度以及劳动者的实际情况来做出决定，并采取相应的教育和引导措施。