当您不小心刮到了别人的三轮车时，可以按照以下步骤处理，以确保事情得到妥善解决：

1. 确保安全与现场处理：

   • 首要任务：确保现场人员的安全。如果车辆处于危险位置，如道路中央，应尽快将车辆移至安全地带，如路边或不妨碍交通的地方，并打开危险警示灯（双闪灯），放置三角警示牌以提醒其他车辆。
   • 记录信息：详细记录三轮车的车牌号（如果有）、车型、颜色以及车主的联系方式。同时，使用手机或相机从多个角度拍摄事故现场，包括车辆受损情况、两车相对位置、现场痕迹及周围环境等，这些照片将作为后续处理的重要证据。

2. 与车主沟通：

   • 诚恳道歉：向三轮车车主表示歉意，说明事故发生的经过，并表达愿意承担相应责任的意愿。
   • 协商处理：与车主协商赔偿事宜。如果双方对责任划分和赔偿金额无异议，可以签订一份简单的赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。

3. 报警与报险（如需要）：

   • 报警：如果事故造成较大财产损失、有人员伤亡或双方对责任划分有争议，应立即拨打122报警电话，等待交警到场处理。交警会根据现场勘查、当事人陈述等证据，依据《道路交通安全法》等法律法规进行责任认定。
   • 报险：如果您的车辆购买了保险，且事故属于保险责任范围，应及时向保险公司报案，并提供现场照片等相关证据。保险公司将根据保险合同条款，在责任范围内承担相应的赔偿责任。

4. 责任认定与赔偿处理：

   • 责任认定：交警部门会根据调查结果出具交通事故认定书，明确双方的责任比例。如果三轮车存在违规行为（如闯红灯、逆行等），可能承担全部或主要责任；如果您的车辆也存在过错（如突然变道、违规停车等），则可能承担部分责任。
   • 赔偿处理：根据责任认定结果，双方按比例分担损失。如果三轮车全责，三轮车车主需赔偿您的车辆损失；如果您的车辆全责，则由您的保险公司根据保险合同赔偿三轮车的损失；如果双方都有责任，则按责任比例分担损失。

5. 协商不成或逃逸情况的处理：

   • 协商不成：如果双方在责任认定或赔偿问题上无法达成一致，可以请求交警部门进行调解，促使双方达成赔偿协议。如果调解不成，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。
   • 逃逸情况：如果三轮车车主逃逸，您应立即报警，并提供现场照片、目击者证言等证据。根据《道路交通安全法实施条例》第九十二条，逃逸的当事人将承担全部责任。警方将依法追查逃逸者，并根据调查结果出具交通事故认定书。

重要提示：

• 在处理事故时，请保持冷静和理智，切勿与对方发生争执或冲突。
• 无论事故大小，都应依法进行处理，确保自身合法权益得到维护。
• 收集证据是关键，无论是现场照片、视频还是目击者证言，都将对后续处理产生重要影响。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持。