结论概述：在三轮车请人帮忙送货并按趟结算，出车祸后是否需要担责的问题上，这主要取决于事故发生的具体情况、双方的关系以及是否存在过错等因素。以下是从不同角度进行的分析：

1. 雇佣关系与责任划分：

   • 如果帮忙送货的人与您之间形成了雇佣关系（即您支付报酬，对方提供劳务），那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣关系的规定，雇主（您）通常需要对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。但是，如果雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任，雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。
   • 具体情形：若事故是由于送货人的疏忽或违规操作导致的，您作为雇主在承担赔偿责任后，有权向送货人追偿其应承担的部分。若事故是由于第三方原因或不可抗力导致的，则责任划分需根据具体情况和法律规定来判断。

2. 承揽关系与责任划分：

   • 如果双方之间更接近于承揽关系（即您提出具体要求，送货人自行安排工作并完成，您支付报酬），那么根据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（您）一般不承担赔偿责任。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。
   • 具体情形：若您选任的送货人没有相应的驾驶资格或三轮车存在安全隐患，而您未尽到合理的审查义务，导致事故发生，您可能需要承担一定的赔偿责任。

3. 过错原则与责任划分：

   • 无论双方是雇佣关系还是承揽关系，如果事故的发生是由于一方的过错导致的，那么过错方应当承担相应的赔偿责任。这包括但不限于违反交通规则、操作不当、未尽到安全注意义务等。
   • 具体情形：若送货人在送货过程中违反了交通规则，如闯红灯、超速行驶等，导致事故发生，那么送货人应当承担主要或全部责任。若您作为雇主或定作人，在事故发生前已知或应知送货人存在违规行为而未加以制止或纠正，您也可能需要承担一定的责任。

建议与行动：

• 在处理此类事故时，首先应确保受伤人员得到及时救治，并保护好事故现场，以便后续调查和处理。
• 尽快收集并保存与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的立场。
• 如果事故涉及第三方或造成较大损失，建议及时报警并联系保险公司进行理赔。
• 在处理事故责任划分和赔偿问题时，如果双方无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，您可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

后续思考：

• 为了避免类似事故的发生，建议您在雇佣或承揽送货服务时，对送货人的资质和三轮车的安全状况进行严格审查。
• 考虑与送货人签订书面合同，明确双方的权利和义务，以及事故发生时的责任划分和赔偿方式。
• 加强对送货人的安全教育和培训，提高其安全意识和操作技能，减少事故发生的可能性。

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