结论前置：劳动法中关于八小时之外的规定，主要是围绕加班、休息休假以及加班工资支付等方面展开的，旨在保障劳动者的合法权益，确保劳动者有足够的休息时间。以下是对这些规定的详细解释：

一、基本工时制度与加班限制

1. 基本工时制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时（原为四十四小时，后经国务院修订）的工时制度。这是保障劳动者休息权益的基础。

2. 加班限制：

   • 依据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下，在保障劳动者身体健康的前提下，每日延长不得超过三小时，每月累计不得超过三十六小时。这一规定限制了用人单位随意延长工作时间的可能性，保护了劳动者的身心健康。

二、加班工资支付标准

• 当用人单位安排劳动者延长工作时间时，需按照《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定支付加班工资：
  • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
  • 休息日安排工作且不能补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
  • 法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。

加班工资计算公式（以月工资为基数）：

• 工作日加班工资 = 月工资 / 21.75 / 8 * 加班小时数 * 150%
• 休息日加班工资（不能补休）= 月工资 / 21.75 / 8 * 加班小时数 * 200%
• 法定节假日加班工资 = 月工资 / 21.75 / 8 * 加班小时数 * 300%

三、特殊情况下的工时制度

1. 不定时工作制：

   • 适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等因工作性质无法按标准时间衡量的职工。这些职工的工作时间不受固定时数限制，但需经劳动行政部门批准。

2. 综合计算工时工作制：

   • 针对生产特点不能实行标准工时制的企业，可以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，但平均日工作时间和周工作时间应与法定标准基本相同，并需经劳动行政部门批准。

四、执行与监督建议

• 用人单位：应严格遵守劳动法关于工作时间和加班的规定，合理安排工作时间和休息休假，确保劳动者的身心健康。对于需要加班的情况，应依法与劳动者协商，并支付相应的加班工资。
• 劳动者：若发现用人单位违反八小时工作制及相关规定，侵害自身权益，应及时向劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁等途径维权。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，积极与用人单位沟通协商，共同维护良好的劳动关系。

总结与建议：劳动法中关于八小时之外的规定是保障劳动者权益的重要法律基础。用人单位应严格遵守相关规定，合理安排工作时间和加班，确保劳动者享有充分的休息权利。劳动者也应了解自己的权益和义务，积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。