结论：工作十年以上的员工并非绝对不能辞退，但辞退必须符合法定条件，并遵循法定程序，否则用人单位可能面临违法解除劳动合同的法律风险。
一、辞退工作十年以上员工的法定条件
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工，包括工作十年以上的员工，必须符合以下法定条件之一：
协商一致解除：用人单位与员工协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，双方需就解除劳动合同的条件、经济补偿等事项达成一致，并签订书面协议。
员工过错解除：员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等过错行为时，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但需注意，用人单位需有充分证据证明员工的过错行为，且规章制度需合法有效并已向员工公示。
经济性裁员：在用人单位濒临破产进行法定整顿期间或生产经营状况发生严重困难时，可以裁减人员。但经济性裁员需满足法定条件，如提前向工会或全体职工说明情况、听取意见、向劳动行政部门报告等，且优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的员工、与本单位订立无固定期限劳动合同的员工以及家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或者未成年人的员工。
无过错性解除：在员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作也不能从事另行安排的工作、不能胜任工作经过培训或调岗后仍不能胜任工作、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化致使劳动合同无法履行且双方未能就变更劳动合同内容达成协议等情况下，用人单位可以提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付员工一个月工资后解除劳动合同。但需注意，这种情况下用人单位需支付经济补偿。
二、辞退工作十年以上员工的法律后果
如果用人单位辞退工作十年以上的员工不符合法定条件或未遵循法定程序，将可能面临以下法律后果：
违法解除劳动合同的赔偿金：根据《劳动合同法》的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。因此，对于工作十年以上的员工，用人单位违法解除劳动合同的赔偿金将相当可观。
继续履行劳动合同或恢复劳动关系：在员工要求继续履行劳动合同或恢复劳动关系的情况下，如果法院或劳动仲裁机构认定用人单位违法解除劳动合同，可能会判决用人单位继续履行劳动合同或恢复劳动关系，并支付员工在违法解除期间的工资损失。
三、建议
用人单位：在辞退工作十年以上的员工时，务必确保符合法定条件并遵循法定程序。建议用人单位在辞退前与员工进行充分沟通，了解员工的想法和需求，并尽可能通过协商一致的方式解除劳动合同。如果必须辞退员工，应提前准备好相关证据和材料，并咨询专业律师的意见以确保合法合规。
员工：如果认为自己被用人单位违法辞退，可以收集相关证据并咨询专业律师的意见。在律师的指导下，可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。