结论概述：针对多名老人被微信群轰炸的情况，结合新闻背景，店铺的行为涉嫌侵犯老人的生活安宁和隐私权，同时违反了《广告法》的相关规定。为收集证据证明店铺违规，可以从聊天记录、群聊信息、企业微信认证主体信息、投诉反馈记录等多个方面入手。
一、法律定性及涉及法律条文
侵犯生活安宁和隐私权：
- 根据《民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。店铺通过企业微信不间断地向老人发送销售信息，侵扰了老人的生活安宁，涉嫌侵犯隐私权。
违反《广告法》规定：
- 根据《广告法》第四十三条：“任何单位或者个人未经当事人同意或者请求，不得向其住宅、交通工具等发送广告，也不得以电子信息方式向其发送广告。”店铺未经老人同意，通过企业微信向其发送广告信息，违反了该条规定。
二、收集证据的方法
聊天记录截图：
- 保存老人微信中与企业微信联系人的聊天记录，特别是那些包含广告信息的聊天记录。这些截图可以作为证明店铺发送广告信息的直接证据。
群聊信息截图：
- 对老人被拉入的各个企业微信群进行截图，包括群名、群成员、群内发送的广告信息等。这些截图可以展示老人被群聊轰炸的具体情况。
企业微信认证主体信息：
- 通过微信通讯录中的“企业微信联系人”功能，查看并记录那些将老人拉入群聊的企业微信账号的认证主体信息。这些信息有助于确定违规发送广告的具体店铺或个人。
投诉反馈记录：
- 如果老人或家属曾向微信官方、工信部门、网信部门或市场监管部门投诉过此类行为，应保存好投诉记录和反馈信息。这些记录可以作为证明已尝试通过正规渠道解决问题的证据。
三、可能的法律后果及建议
法律后果：
- 如果店铺的违规行为被证实，可能面临市场监管部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，老人或其家属也有权向法院提起诉讼，要求店铺承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
建议：
- 加强证据收集：继续收集并保存好所有相关证据，以备不时之需。
- 及时投诉举报：向微信官方、工信部门、网信部门或市场监管部门投诉举报此类违规行为，要求相关部门介入调查并处理。
- 寻求法律援助：如果问题无法得到妥善解决，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。
四、热点事件延伸思考
此事件不仅揭示了老年人在数字时代面临的隐私保护问题，也凸显了企业在营销活动中应遵守的法律法规和道德规范。对于相关行业而言，应加强对营销活动的监管和管理，确保不侵犯消费者的合法权益。同时，社会各界也应加强对老年人数字素养的教育和培训，提高他们的防范意识和自我保护能力。
五、结合时事的普法教育
通过此事件，我们可以看到法律在保护个人隐私和规范广告行为方面的重要作用。在日常生活中，我们应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，不随意泄露他人信息或发送广告信息。同时，在遇到类似侵权行为时，应勇敢站出来维护自己的合法权益。