工伤摘掉一个肾，一般能鉴定为五级或六级工伤，具体级别需根据劳动能力鉴定委员会的鉴定结果确定。以下从不同角度进行详细分析：
一、工伤鉴定级别的基本标准
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的相关规定，工伤鉴定级别主要依据器官损伤、功能障碍、医疗依赖及生活自理能力等因素进行评定。对于肾脏摘除的情况，通常涉及器官损伤和功能障碍两个方面。
- 器官损伤：肾脏作为人体的重要器官，其摘除无疑构成了严重的器官损伤。
- 功能障碍：肾脏摘除后，患者可能出现肾功能不全、高血压等后遗症，影响日常生活和工作能力。
二、具体鉴定级别的分析
五级工伤：
- 条件：全身重度瘢痕形成，占体表面积≥70%，伴有四肢大关节中2个以上活动功能受限；或全面部瘢痕痕或植皮伴有重度毁容；或双侧肾摘除或孤立肾摘除用透析维持治疗等。虽然直接条款未提及单侧肾摘除，但根据肾脏在人体中的重要性和摘除后的影响，以及类似案例的鉴定结果，单侧肾摘除在伴有严重后遗症（如肾功能不全）时，有可能被鉴定为五级工伤。
六级工伤：
- 条件：包括一侧肾切除或完全丧失功能，另一侧肾功能轻度下降等。对于单侧肾摘除且未伴有严重后遗症（如肾功能尚可代偿）的情况，通常会被鉴定为六级工伤。
三、鉴定流程与注意事项
鉴定流程：
- 工伤发生后，用人单位或工伤职工应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 工伤认定后，工伤职工可向劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
- 劳动能力鉴定委员会将根据工伤职工的伤情、治疗情况及康复情况等，进行综合评定，并出具劳动能力鉴定结论。
注意事项：
- 工伤职工应积极配合鉴定工作，提供真实的医疗资料和康复情况说明。
- 鉴定过程中，工伤职工有权了解鉴定进展和结果，并对鉴定结论提出异议或申请重新鉴定。
四、赔偿标准与流程
一旦工伤级别确定，工伤职工将有权享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。具体赔偿标准根据工伤级别和当地工伤保险政策而定。赔偿流程通常包括：
- 申请赔偿：工伤职工或其家属向用人单位或工伤保险机构提出赔偿申请。
- 审核材料：用人单位或工伤保险机构审核工伤职工的医疗资料、鉴定结论等赔偿材料。
- 确定赔偿金额：根据工伤级别和当地工伤保险政策，确定具体的赔偿金额。
- 支付赔偿：用人单位或工伤保险机构按照确定的赔偿金额，向工伤职工或其家属支付赔偿款。
建议：由于工伤鉴定级别和赔偿标准涉及复杂的法律和政策规定，且每个工伤案例的具体情况都有所不同。因此，在面临此类问题时，工伤职工或其家属应及时咨询专业律师或当地社会保险行政部门，以获取更准确、更全面的法律帮助。有问题可以直接向我咨询。