工地上干活摔坏了一个肾，伤残等级的评定需依据具体的伤情和恢复情况，一般来说，可能构成五级或六级伤残，但具体等级需由专业的劳动能力鉴定委员会进行评定。以下是对此问题的详细分析：

伤残等级评定标准

在劳动工伤领域，伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一标准。该标准详细规定了不同伤情对应的伤残等级，从一级到十级，逐级递减。对于肾脏损伤，标准中通常考虑的是肾脏的功能丧失程度以及是否需要进行肾切除等手术。

可能的伤残等级

1. 五级伤残：如果摔坏一个肾后，该肾被完全切除，且另一个肾的功能正常或基本正常，那么根据标准，可能构成五级伤残。五级伤残意味着劳动者在日常活动中会有一定的困难，但尚能自理，且对工作能力有一定影响。

2. 六级伤残：如果摔坏一个肾后，虽然进行了部分切除或修复手术，但肾脏功能受到一定程度的损害，且这种损害对劳动者的日常生活和工作能力产生了一定影响，那么可能构成六级伤残。六级伤残的劳动者在日常生活和工作中会遇到更多的困难，需要一定的帮助和支持。

伤残等级评定的流程

1. 申请鉴定：劳动者在发生工伤后，应及时向用人单位提出工伤认定申请，并在伤情稳定后，向劳动能力鉴定委员会提出伤残等级鉴定申请。

2. 提交材料：申请鉴定时，需要提交相关的医疗证明、病历、检查报告等材料，以证明伤情的真实性和严重程度。

3. 专业鉴定：劳动能力鉴定委员会会安排专业的医疗专家对劳动者进行鉴定，根据伤情和恢复情况，评定出具体的伤残等级。

4. 结果通知：鉴定结果出来后，劳动能力鉴定委员会会通知劳动者和用人单位，并出具正式的伤残等级鉴定书。

后续赔偿事宜

一旦伤残等级评定完成，劳动者就可以根据评定结果向用人单位主张相应的工伤赔偿。赔偿项目通常包括一次性伤残补助金、伤残津贴、医疗费用、停工留薪期工资等。具体赔偿金额和方式需根据当地的工伤保险条例和劳动者的实际情况来确定。

建议：由于伤残等级的评定涉及专业的医疗知识和法律程序，因此建议劳动者在发生工伤后，及时咨询专业的律师或劳动能力鉴定机构，以确保自己的权益得到充分保障。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。