针对“村委书记不给老百姓办事该找谁”这一问题，我的结论是：您可以根据具体情况，选择向乡镇政府、县级纪检监察机关、县级组织部门或司法机关等途径反映问题，寻求帮助。
向乡镇政府反映：
- 村委书记作为基层自治组织的负责人，其工作受到上级政府的指导和监督。如果村委书记不履行职责或存在不当行为，您可以首先向所在乡镇的政府反映情况。乡镇政府有权对村委书记的工作进行监督和指导，并可以采取相应的措施来纠正问题。
向县级纪检监察机关举报：
- 如果村委书记的行为涉嫌违纪或违法，如贪污受贿、滥用职权等，您可以向县级纪检监察机关进行举报。纪检监察机关负责查处党员干部的违纪违法行为，他们会根据举报内容进行调查，并依法处理。
向县级组织部门反映：
- 村委书记的选拔、任用和管理通常由县级组织部门负责。如果您认为村委书记不称职或存在其他问题，可以向县级组织部门反映情况。组织部门会根据相关规定进行调查，并视情况采取相应的组织措施。
寻求司法途径解决：
- 如果村委书记的行为已经侵犯了您的合法权益，如土地权益、财产权益等，您可以通过司法途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求村委书记承担相应的法律责任。
在反映问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：在反映问题之前，尽量收集并保留相关证据，如书面材料、照片、视频等，以便在需要时提供证明。
- 理性表达：在反映问题时，保持冷静和理性，客观陈述事实，避免情绪化或夸大其词。
- 遵循程序：按照规定的程序和渠道反映问题，不要采取过激或非法的方式。
可能涉及的法律后果：
- 如果村委书记的行为确实存在违纪或违法情况，他可能会受到相应的纪律处分或法律制裁。
- 如果您通过司法途径维护自己的权益，并胜诉了，村委书记可能需要承担相应的民事责任或刑事责任。
建议：
- 在反映问题之前，您可以先尝试与村委书记进行沟通，了解他的想法和原因，看是否能够通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，您可以考虑向上述提到的相关部门或机构反映问题，并寻求他们的帮助和支持。
如果您在反映问题过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。