在计件工厂中，员工辞职时的工资结算是一个涉及多个方面的问题，包括工资的计算方式、结算时间、扣除项目等。下面我将为您详细解答：
一、工资计算方式
计件工资计算：
- 在计件工厂中，员工的工资通常是按照完成的产品数量来计算的。因此，在辞职时，您的工资将基于您在离职前所完成的产品数量以及每件产品的单价来确定。
- 具体计算公式可能为：
应发工资 = 完成产品数量 × 每件产品单价。如果工厂有额外的计件奖励或补贴政策，也应一并考虑在内。
考虑加班与额外工作：
- 如果您在辞职前有加班完成产品或承担了额外的工作任务，工厂应按照相关法律规定或工厂政策支付相应的加班工资或额外报酬。
其他补贴和奖金：
- 除了计件工资外，您还可能享有交通补贴、餐补等其他形式的补贴，以及根据工厂绩效评估发放的奖金。这些都需要在辞职工资结算时予以考虑。
二、结算时间
离职当天或约定时间内结清：
- 根据相关法律法规，工厂应在您离职时或双方约定的时间内结清所有工资。许多工厂会选择在员工离职当天或接下来的几个工作日内完成工资结算。
特殊情况下的延期支付：
- 如果遇到节假日、财务流程等特殊原因导致无法及时支付工资，工厂应与您协商延期支付的具体时间，并确保延期时间合理且提前告知您。
三、扣除项目
法定扣除项目：
- 工厂在结算工资时，可以依法扣除个人所得税、社会保险费个人缴纳部分等法定项目。这些扣除项目是根据国家法律法规规定的，必须执行。
非法定扣除项目需谨慎：
- 对于工装费、培训费等非法定扣除项目，工厂需要谨慎处理。除非双方在劳动合同中有明确约定，否则工厂不得随意扣除这些费用。如果合同中有相关约定，工厂也应确保扣除的费用合理且符合合同规定。
四、注意事项
保留证据：
- 在辞职前，建议您保留好与工资相关的所有证据，如工资条、考勤记录、劳动合同以及完成产品数量的记录等。这些证据在发生争议时将起到关键作用。
协商解决：
- 如果对工资结算有疑问或不满，建议您及时与工厂的人力资源部门或财务部门沟通协商。通过友好协商往往能够更快地解决问题，避免不必要的纠纷。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。在采取法律手段前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，计件工厂辞职时的工资结算需要综合考虑多个方面。希望以上解答能够帮助您更好地了解工资结算的流程和注意事项。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。