关于街道办和社区是否必须协助业主收集业主名册的问题，这主要涉及到物业管理相关法律法规以及基层治理的职责划分。

首先，根据《中华人民共和国民法典》第二百七十七条第二款以及《物业管理条例》的相关规定，地方人民政府有关部门、居民委员会（即社区）应当对设立业主大会和选举业主委员会给予指导和协助。这表明，在业主大会的设立和业主委员会的选举过程中，街道办和社区是负有指导和协助义务的。

进一步地，收集业主名册是成立业主大会和选举业主委员会过程中的一个重要环节。业主名册是确认业主身份、保障业主权益、进行业主大会投票等工作的基础。因此，在协助成立业主大会和选举业主委员会的过程中，街道办和社区往往需要参与到业主名册的收集工作中来，以确保这一过程的合法性和有效性。

具体来说，街道办和社区的协助可能包括：

1. 提供指导和建议：向业主解释收集业主名册的目的、意义和流程，确保业主了解并配合这一工作。

2. 协助组织：帮助业主组织收集业主名册的活动，如提供场地、协调时间等。

3. 审核把关：对收集到的业主名册进行审核，确保信息的准确性和完整性，防止出现虚假或错误的信息。

4. 监督保障：在收集过程中，监督业主的行为，确保收集工作的公正、公平和透明，保障业主的合法权益。

此外，从基层治理的角度来看，街道办和社区作为基层政府组织，有责任推动社区自治和服务的发展。协助业主收集业主名册，不仅是履行法律法规规定的职责，也是促进社区和谐、提升居民满意度的重要举措。

综上所述，虽然法律法规没有明确规定街道办和社区“必须”协助业主收集业主名册，但在实际操作中，为了确保业主大会的合法设立和业主委员会的有效选举，以及推动社区自治和服务的发展，街道办和社区往往会积极参与到这一工作中来，提供必要的指导和协助。