结论：护工是否有责任，取决于其是否尽到了合理的注意义务和照顾职责。以下从不同角度进行分析：
一、护工的职责范围
护工作为照顾老人的人员，其基本职责是确保老人的安全和健康，包括在老人需要帮助时提供必要的协助。这通常涉及到对老人日常生活的照料，如协助起床、行走、如厕等。然而，护工的职责并非无限，而是受到合同约定、行业规范以及合理注意义务的限制。
二、合理注意义务的判断
- 预见性：护工应当能够预见老人可能因行动不便而摔倒的风险，尤其是在夜间或老人身体状况不佳时。
- 预防措施：基于预见性，护工应采取合理的预防措施，如确保床铺稳固、地面干燥、提供必要的辅助设备（如扶手、轮椅等），以及在老人需要时提供及时的协助。
- 实际行为：护工是否在实际照顾过程中尽到了上述预防措施，是判断其是否尽到合理注意义务的关键。
三、具体情境分析
护工在场且未提供协助：
- 如果护工在老人需要协助起床时在场，但未提供必要的帮助，导致老人摔倒，那么护工可能因未尽到合理注意义务而承担责任。
护工不在场或无法及时提供协助：
- 如果护工因合理原因（如短暂离开去取物品、上厕所等）不在场，且老人摔倒发生在其离开的短时间内，且护工已采取了合理的预防措施（如确保床铺稳固、地面干燥等），那么护工可能不承担责任。
- 但如果护工长时间离开或未采取任何预防措施，导致老人摔倒，那么护工可能因疏忽大意而承担责任。
老人自身因素：
- 如果老人因自身疾病（如帕金森病、中风等）导致行动不便，且护工已尽到了合理的注意义务和照顾职责，但老人仍然摔倒，那么护工可能不承担责任。因为此时老人的摔倒更多是由其自身疾病导致，而非护工的疏忽。
四、法律建议
- 收集证据：如果发生此类事件，建议立即收集相关证据，如现场照片、监控视频、证人证言等，以证明护工是否尽到了合理的注意义务和照顾职责。
- 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与护工或其雇主进行协商，寻求合理的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
进一步思考：在实际操作中，护工与雇主或家属之间通常会签订服务合同，明确双方的权利和义务。因此，在判断护工是否有责任时，还应仔细审查合同条款，看护工是否违反了合同中的明确约定。如果有问题，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。