核心结论：客人要求退货时，是否可以退、如何处理，主要取决于水果是否存在质量问题、双方约定以及法律规定。以下是具体分析：

1. 若水果存在质量问题
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，若水果存在腐烂、变质、与宣传不符等质量问题，客人有权要求退货、换货或修理。此时，您应当无条件接受退货，并退还货款。若因质量问题给客人造成损失（如食用后身体不适），您还可能需承担赔偿责任。
   建议：立即检查水果质量，确认问题后主动道歉并办理退货，避免纠纷升级。

2. 若水果无质量问题，但客人因个人原因要求退货
   若水果本身无质量问题，客人仅因“不想要”“买多了”等个人原因要求退货，法律上您无强制退货义务。但可参考以下处理方式：

   • 协商解决：若您愿意提供便利（如允许退货但收取一定手续费），可与客人协商并签订书面协议，避免后续争议。
     
   • 拒绝退货：若您明确拒绝，需向客人说明理由（如水果易腐坏、无质量问题等），并建议客人通过转卖、赠送等方式处理。
     注意：若您在销售时承诺“无理由退货”（如通过广告、口头约定），则需履行承诺，否则可能构成违约。

3. 若客人以“欺诈”为由要求退货
   若客人主张您存在欺诈行为（如虚假宣传、以次充好），需提供证据（如聊天记录、照片、视频等）。若证据充分，您可能需承担“退一赔三”的赔偿责任（《消费者权益保护法》第五十五条）。
   建议：销售时避免夸大宣传，保留进货凭证、质量检测报告等证据，以证明水果符合约定标准。

总结：处理退货问题时，优先确认水果质量，再根据法律规定和双方约定灵活应对。若对责任划分有疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。