关于老旧小区改造中飘窗不拆是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个法律因素和实际条件。以下是我从不同角度为您详细分析：

1. 建筑结构安全角度：

   • 法律法规基础：根据《中华人民共和国城乡规划法》以及各地建设工程质量管理条例等相关法规，任何单位和个人不得擅自变动建筑主体和承重结构。飘窗若属于建筑主体或承重结构的一部分，其拆除或保留都需严格遵守这些规定。
   • 具体分析：在老旧小区改造中，如果飘窗是建筑结构的一部分，特别是起到承重作用，那么不拆是合法的，也是必要的，以确保房屋整体结构安全。如果飘窗并非承重结构，但拆除可能影响周边墙体或建筑外观，也需谨慎处理，最好先进行专业评估。

2. 物业规约和合同约定角度：

   • 规约效力：业主在入住小区时，通常与物业公司签订了物业服务协议，其中可能包含关于房屋外观和结构改变的条款。这些规约对业主具有法律约束力。
   • 具体分析：如果物业服务协议中明确禁止拆除飘窗或改变房屋外观，那么不拆飘窗就是合法的，也是遵守合同约定的表现。反之，如果协议中没有明确规定，或者规定较为模糊，那么就需要结合其他因素进行综合判断。

3. 城市规划与建筑法规角度：

   • 法律法规要求：城市规划与建筑法规对房屋的改造和建设有明确规定，包括建筑风格、高度、外观等方面的要求。
   • 具体分析：在老旧小区改造中，如果飘窗的保留符合城市规划与建筑法规的要求，比如不改变建筑外观、不影响城市风貌等，那么不拆就是合法的。反之，如果飘窗的保留违反了相关规定，比如影响了城市规划或建筑安全，那么就可能面临被要求拆除的风险。

4. 实际操作建议：

   • 类型判断：在考虑是否拆除飘窗前，应先判断飘窗的类型（内飘窗或外飘窗）。内飘窗通常是后期砌成，相对容易处理；但外飘窗作为建筑主体结构的一部分，不可轻易改动。
   • 专业评估：无论飘窗类型如何，如果考虑拆除或保留，都应咨询专业人士进行安全评估，确保不会对房屋结构和居住安全造成影响。
   • 合法报备：如果决定拆除飘窗（在合法且安全的前提下），需先向物业或相关部门报备，并遵守相关法律法规和安全规范进行拆除作业。如果决定保留飘窗，也需确保符合所有相关规定和要求。

总结与建议：老旧小区改造中飘窗不拆是否合法，取决于多个因素的综合考虑。为了确保合法合规并避免不必要的法律风险和经济损失，我建议您在决定是否拆除或保留飘窗前，先咨询当地的房管局、物业公司以及专业的建筑师或律师（当然，您也可以直接向我咨询），以获取具体的法律规定、审批流程和专业建议。这样，您可以更加明智地做出决策，确保自己的权益得到保障。