针对您提出的“员工让律师出被迫离职证明但证据不足怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益和法律程序的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，出具离职证明是用人单位的法定义务。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一义务是法定的、无条件的，用人单位不得以任何理由拖延、拒绝或扣押离职证明。
接下来，针对您提到的“证据不足”的问题，这确实可能给员工在维权过程中带来一定的困难。然而，证据不足并不意味着无法维权。员工可以尝试通过以下途径来收集和补充证据：
沟通记录：保留与用人单位或律师就离职证明问题进行沟通的所有记录，包括聊天记录、录音、邮件等。这些记录可以作为证明您曾要求出具离职证明的证据。
录用通知：如果您已经获得了新单位的录用通知，但因无法提供离职证明而未能入职，那么这份录用通知也是非常重要的证据。它证明了您因用人单位的违法行为而遭受了实际损失。
证人证言：如果有同事或朋友能够证明您与用人单位之间的劳动关系以及您曾要求出具离职证明的事实，那么他们的证言也可以作为辅助证据。
其他相关证据：根据具体情况，您还可以收集其他与离职证明相关的证据，如工作证、工资单、社保缴纳记录等，以证明您与用人单位之间的劳动关系。
在收集到足够证据后，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求其依法出具离职证明。在协商过程中，您可以出示收集到的证据，以增强自己的说服力。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位出具离职证明。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，或者用人单位仍然拒绝出具离职证明，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要出示收集到的证据来证明自己的主张。
最后，我想强调的是，维权过程中证据的重要性。因此，我建议您在收集证据时要尽可能全面、详细，并妥善保管好所有相关材料。同时，您也可以咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。