合同签字盖章后，在特定情形下是可以撤销的。以下是对合同撤销情形的详细梳理与分析：

1. 基于重大误解：

   • 若合同的一方当事人因对合同的关键内容（如标的、数量、质量、价款等）产生错误认识，并因此订立了合同，该方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。例如，若甲公司误以为乙公司提供的是进口高端设备而签约，但实际却是国产普通设备，甲公司即可主张重大误解并申请撤销合同。

2. 一方欺诈：

   • 若合同一方故意告知虚假情况或隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示并订立合同，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销合同。例如，丙向丁出售二手车时隐瞒车辆曾发生重大事故的事实，丁在不知情下签约，丁发现后可依法撤销合同。

3. 第三人欺诈：

   • 当第三人实施欺诈行为导致一方在违背真实意思的情况下订立合同，且对方知道或应当知道该欺诈行为时，受欺诈方同样有权请求撤销合同。例如，戊通过欺骗手段让庚误以为辛公司的产品具有巨大市场潜力，庚因此与辛公司签约，若辛公司知晓戊的欺诈行为，庚可主张撤销合同。

4. 胁迫：

   • 一方或第三人以胁迫手段迫使对方在违背真实意思的情况下订立合同，受胁迫方有权请求法院或仲裁机构撤销合同。例如，己威胁要伤害壬的家人以迫使壬签订对其有利的合同，壬事后可请求撤销该合同。

5. 显失公平：

   • 若合同成立时明显不公平，即一方利用对方处于危困状态或缺乏判断能力等情形，导致合同权利义务严重失衡，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销合同。例如，自然灾害发生后，某商家利用受灾群众急需物资的困境以高价出售物资并签约，这种情况属于显失公平，受灾群众可要求撤销合同。

撤销权的行使与消灭：

• 具有撤销权的当事人需自知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权；对于重大误解的情形，需在知道或应当知道撤销事由之日起九十日内提出。
• 若当事人在胁迫行为终止之日起一年内未行使撤销权，或明确表示或以自己的行为表明放弃撤销权，则撤销权消灭。

法律建议：

• 在签订合同前，务必谨慎审查合同条款，确保对合同内容有充分的理解，避免因误解或欺诈而签订不公平的合同。
• 若发现合同存在可撤销的情形，应及时收集证据，并在法定期限内行使撤销权，以维护自己的合法权益。
• 若对合同撤销的具体情形或行使撤销权的方式有疑问，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。

综上所述，合同签字盖章后并非绝对不可撤销，而是需要根据具体情况判断是否存在可撤销的情形。在签订合同前，务必谨慎审查合同条款及对方资信状况，以避免不必要的法律纠纷。