当您在劳动仲裁提交完申请等待开庭期间，发现公司注销了，这确实是一个复杂的情况，但您仍然有多种途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、明确责任主体

首先，您需要明确公司注销后，哪些主体可能需要承担法律责任。根据相关法律法规：

1. 股东或出资人：如果公司未经依法清算即办理注销登记，股东或出资人需对公司债务承担清偿责任。
2. 清算组成员：若清算组未按法定程序通知债权人，导致您未能及时申报债权，清算组成员需承担赔偿责任。
3. 承继权利义务的主体：在公司合并、分立等情况下，由承继其权利和义务的新公司或其他主体作为责任承担者。

二、根据注销阶段采取相应对策

1. 仲裁程序开始前注销：

   • 如果仲裁机构因被申请人主体不存在而不予受理案件，您应直接以股东、发起人或出资人为被申请人，向法院提起诉讼，要求其承担赔偿责任。

2. 仲裁程序开始后注销：

   • 您可继续向仲裁委员会申请执行已生效的裁决（如果裁决已作出）。
   • 同时，向仲裁委员会提交书面申请，说明公司注销情况，并申请变更或增加被申请人，如公司的股东、实际控制人或负有清偿责任的第三人。

三、调整仲裁策略（如仲裁程序仍在进行）

1. 变更被申请人：及时向劳动仲裁委提交书面申请，附上公司注销证明、股东信息等相关证据材料，说明公司注销情况，并申请将责任主体变更为确定的股东、出资人等。
2. 补充证据：收集能够证明责任主体与原公司存在关联关系以及应承担责任的额外证据，如公司注销清算报告、股东间关于债务承担的协议等。

四、后续法律途径

1. 仲裁程序继续推进：劳动仲裁委在受理变更被申请人申请并核实后，将继续审理案件，并根据双方证据和庭审情况作出裁决。
2. 诉讼程序：如果您对仲裁结果不满意，有权在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼中，围绕责任主体的认定和自身权益进行举证和辩论。
3. 强制执行：若相关责任人未履行仲裁裁决或法院判决，您可向人民法院申请强制执行，并提供必要证据，如财产线索等。

五、注意事项

1. 保留证据：保留所有与公司注销和劳动仲裁相关的证据和文件，如劳动合同、工资流水、仲裁申请书、公司注销证明等。
2. 及时行动：密切关注仲裁机构和法院的通知和要求，及时配合完成相关程序，避免错过时效。
3. 寻求专业帮助：面对复杂情况，建议您寻求专业律师的帮助，以获得法律援助和咨询。律师将协助您分析案情、收集证据，并提供专业的法律意见和指导。

六、示例说明

假设您所在的公司拖欠工资后，在劳动仲裁等待开庭期间未经合法清算即注销。您可以采取以下行动：

1. 查询工商档案，确认公司注销状态及清算程序合法性；
2. 收集劳动合同、工资流水等证据材料；
3. 向劳动仲裁委提交书面申请，说明公司注销情况，并申请变更或增加被申请人为股东或出资人；
4. 如仲裁委受理并作出裁决，但相关责任人未履行，则向法院申请强制执行。

总之，虽然公司注销给劳动仲裁带来了挑战，但您通过了解相关法律法规、采取合适措施，并寻求专业帮助，仍能有效维护自身合法权益。