结论：执法人员不出示证件后做的笔录，其效力需分情况讨论，并非绝对无效或有效。
分析：
执法程序合法性角度：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，执法人员在执行公务时，应当出示执法证件，表明身份。这是执法程序合法性的重要一环，旨在保障公民的知情权，并确保执法行为的正当性和合法性。
- 如果执法人员未出示证件，那么其执法行为的程序可能存在瑕疵。然而，这并不意味着所有未出示证件的执法行为都必然无效，而是需要根据具体情况来判断。
笔录内容真实性角度：
- 笔录的效力主要取决于其内容的真实性、合法性和关联性。如果笔录内容真实、合法，且与案件事实紧密相关，那么即使执法人员未出示证件，该笔录仍可能被法院或相关机构采纳作为证据。
- 但如果笔录内容存在虚假、违法或与案件事实无关的情况，那么无论执法人员是否出示证件，该笔录都应被视为无效证据。
救济途径角度：
- 如果您认为执法人员未出示证件且笔录内容不真实或违法，您有权在行政复议或行政诉讼中提出异议，要求撤销或变更相关行政行为。
- 在此过程中，您可以提供相关证据来证明执法行为的违法性或笔录内容的不真实性，以维护自己的合法权益。
建议：
- 如果您遇到执法人员未出示证件后做笔录的情况，首先保持冷静，不要轻易签字或承认任何不利于自己的事实。
- 您可以要求执法人员出示证件，并记录下执法人员的姓名、单位、执法证号等信息（如果可能的话）。
- 如果您对笔录内容有异议，可以在笔录上注明“以上内容我看过，与我说的不符”或类似表述，并签字确认（但需注意，这种表述可能并不完全免除您的法律责任，具体需根据案件情况判断）。
- 及时咨询专业律师（比如我，嵇小函律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域），了解自己的权利和义务，以及可能的救济途径。
可能后果：
- 如果笔录内容被法院或相关机构采纳作为证据，且对您不利，那么您可能需要承担相应的法律责任。
- 但如果您能够证明执法行为的违法性或笔录内容的不真实性，并成功撤销或变更相关行政行为，那么您将免除或减轻相应的法律责任。