核心结论：在民间交易中，若买方收到货后不给钱，可通过发送催款函来正式提醒买方履行付款义务。以下是一份催款函的撰写要点及示例，供您参考。
撰写要点：
明确双方信息：在催款函的开头，应清晰写明买方和卖方的全称、地址、联系方式等基本信息，以便双方准确识别。
陈述事实：简要概述交易的基本情况，包括交易时间、交易内容、货物交付情况等，确保买方对交易背景有清晰的认识。
指出问题：明确指出买方未按照约定支付货款的事实，并说明该行为已构成违约。
提出要求：明确要求买方在收到催款函后的一定期限内（如7天、15天等）支付全部或部分货款，并说明逾期支付的后果（如利息、违约金、法律诉讼等）。
表达诚意与期望：在催款函中，可以适当表达卖方对双方友好合作的期望，以及希望通过协商解决问题、避免法律纠纷的意愿。
附上证据：如有必要，可以在催款函中附上交易合同、发货单、收货确认单等相关证据，以增强催款函的说服力。
催款函示例：
催款函
致：[买方全称]
地址：[买方地址]
联系方式：[买方联系方式]
我司（[卖方全称]）与贵司于[交易日期]签订了一份关于[交易内容]的买卖合同（合同编号：[合同编号]）。根据合同约定，我司已按时、按质、按量完成了货物的交付义务，且贵司已确认收货。然而，截至本函发出之日，贵司仍未按照合同约定支付全部货款，共计人民币[金额]元。
贵司的上述行为已构成违约，严重损害了我司的合法权益。为维护双方友好合作关系，避免不必要的法律纠纷，我司特此致函贵司，要求贵司在收到本函后[具体期限，如7天]内支付全部货款。如逾期未付，我司将有权按照合同约定追究贵司的违约责任，包括但不限于要求贵司支付逾期利息、违约金，并提起法律诉讼。
我司真诚希望贵司能够重视此事，尽快履行付款义务。如有任何疑问或需要协商解决，请随时与我司联系。
特此函告！
[卖方全称]
[日期]
注意事项：
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。