职业打假中知假买假的行为本身并不直接构成犯罪，但其是否触犯法律取决于具体情境、行为人的目的、手段及后果。以下从不同角度进行详细分析：
一、不构成犯罪的情况
普通消费产品领域：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及相关司法解释，即使消费者明知商品是假货而购买，只要没有以要挟、敲诈为目的，其行为通常不构成犯罪。在此情况下，若商家存在欺诈行为，消费者仍有权要求赔偿，但赔偿金额需依法确定，如“退一赔三”等。
- 实践应用：在司法实践中，主流观点认为知假买假行为原则上应受《消费者权益保护法》的调整和保护。例如，消费者在购买到假冒名牌商品后，可以依法要求商家退货并赔偿相应损失。
食品药品消费维权领域：
- 特殊保护：最高人民法院的司法解释明确指出，在食品药品领域，即使购买者明知食品、药品存在问题而购买，生产者或销售者也不能以此为由进行抗辩。这意味着在该领域，知假买假行为受到法律的特殊保护。例如，消费者在购买到过期食品后，即使明知过期仍购买，也有权要求商家赔偿。
二、可能构成犯罪的情况
敲诈勒索罪：
- 构成要件：知假买假者以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相或使用威胁、要挟等手段，恶意制造索赔事由，向商家进行高额索赔。
- 数额标准：索赔数额达到一定标准（如符合敲诈勒索罪的立案标准，一般敲诈勒索公私财物价值二千元至五千元以上）时，可能涉嫌敲诈勒索罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，犯敲诈勒索罪的，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。例如，知假买假者以曝光商家为由，威胁商家支付高额赔偿，若赔偿数额达到立案标准，则可能构成敲诈勒索罪。
诈骗罪：
- 构成要件：如果职业打假人通过伪造商品存在问题的证据，如篡改商品生产日期、自行添加有害物质等方式，制造商家售卖问题商品的假象，进而骗取赔偿，则可能构成诈骗罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯诈骗罪的，可能面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑事处罚。例如，职业打假人故意在商品中添加有害物质，然后以此为由向商家索赔，若索赔数额较大，则可能构成诈骗罪。
扰乱市场秩序：
- 构成要件：职业打假人若采用恶意购买、反复投诉、滋扰商家正常经营等手段，影响商家正常经营活动，扰乱市场正常交易秩序，也将面临法律制裁。
- 法律后果：这种行为不仅损害了商家的合法权益，也破坏了市场的公平竞争环境。根据相关法律法规，扰乱市场秩序的行为可能受到行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪。
三、综合分析与建议
- 具体分析：判断职业打假中知假买假是否构成犯罪，需结合行为人的主观目的、客观手段、索赔数额及造成的后果等多方面因素进行综合考量。
- 法律适用：在处理此类问题时，应首先明确行为性质，再依据相关法律法规进行判断。对于不构成犯罪的知假买假行为，应通过民事途径解决纠纷；对于涉嫌犯罪的行为，则应依法追究刑事责任。
- 消费者与商家教育：加强消费者与商家的法律教育，提高双方的法律意识和辨别能力。消费者应通过合法途径维护自身权益，避免陷入非法索赔的误区；商家应诚信经营，避免销售假冒伪劣商品，以减少知假买假行为的发生。
总结来说，职业打假中知假买假的行为是否构成犯罪，需根据具体情况进行判定。在大多数情况下，该行为受民事法律的调整和保护；但在特定情境下，如以非法占有为目的并通过威胁或要挟手段索要高额赔偿，则可能构成刑事犯罪。因此，在处理此类问题时，应坚持具体问题具体分析的原则，并依法作出判断和处理。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。