职业打假人通过店铺购买东西本身并不构成违法犯罪，但其行为是否触犯法律需根据具体行为来判定。以下从多个角度进行详细分析：

1. 合法打假行为：

   • 职业打假人作为消费者，享有《消费者权益保护法》等相关法律法规所赋予的权利，包括知悉商品或服务的真实情况以及要求赔偿等。当他们以普通消费者身份购买到假冒伪劣、不符合食品安全标准等问题商品时，依法主张退款、赔偿等诉求，是在正当行使消费者的合法权益，这种行为是受法律保护的。

2. 违法打假行为：

   • 恶意敲诈勒索：如果职业打假人故意以曝光商家、向监管部门投诉等手段相威胁，提出不合理的高额赔偿要求，超出了正常基于法律规定的赔偿范围，意图非法占有商家财物，这种行为将构成敲诈勒索罪，需要承担刑事责任。例如，某职业打假人购买到过期食品后，要求商家赔偿远高于法定标准的金额，并以曝光相威胁，这种行为就可能涉嫌敲诈勒索。
   • 伪造证据：通过伪造商品存在问题的证据，如篡改商品生产日期、自行添加有害物质等方式，制造商家售卖问题商品的假象，进而骗取赔偿，这是严重的违法行为。情节严重的，还可能构成诈骗罪，面临法律的严厉制裁。比如，某职业打假人自行在商品上添加异物，然后声称购买到问题商品要求赔偿，这种行为就属于伪造证据骗取赔偿。
   • 扰乱市场秩序：职业打假人若采用恶意购买、反复投诉、滋扰商家正常经营等手段，影响商家正常经营活动，扰乱市场正常交易秩序，也将面临法律制裁。这种行为不仅损害了商家的合法权益，也破坏了市场的公平竞争环境。例如，某职业打假人频繁在同一家店铺购买商品并投诉，导致店铺无法正常经营，这种行为就可能涉嫌扰乱市场秩序。

法律建议：

• 对于职业打假人而言，应当依法行使自己的权利，不得损害国家、社会、集体的利益和其他公民的合法自由权利。在打假过程中，应当遵守法律法规，确保自己的行为合法合规。
• 对于商家而言，应当加强商品质量管理，确保销售的商品符合法律法规的要求。同时，在面对职业打假人的投诉时，应当积极应对，依法处理，避免因为处理不当而引发更大的法律纠纷。

可能法律后果：

• 如果职业打假人的行为构成敲诈勒索、诈骗等犯罪，将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。
• 如果职业打假人的行为扰乱市场秩序，可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。

综上所述，职业打假人的行为是否违法，取决于其是否依法行事。作为职业打假人或商家，都应当了解并遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。