工程款拖欠产生的法定孳息，在支付时是否需要开具税票，这主要取决于该孳息的性质以及税法的相关规定。一般来说，如果法定孳息被视为收入的一部分，那么很可能需要开具税票。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定孳息的性质
法定孳息，通常指的是因法律关系而产生的收益，如利息、租金等。在工程款拖欠的情境中，法定孳息可能指的是因拖欠工程款而产生的利息或违约金等。这些收益，从税法的角度来看，往往被视为收入的一部分。
二、税法的相关规定
增值税方面：
- 如果法定孳息被视为提供应税服务（如资金借贷服务）的对价，那么根据增值税的相关规定，提供服务的一方需要开具增值税发票，并缴纳相应的增值税。
- 然而，在工程款拖欠的情境中，法定孳息通常不是作为独立的服务提供的，而是作为工程款拖欠的补偿。因此，是否开具增值税发票可能取决于具体的税务解释和当地税务机关的实践。
所得税方面：
- 无论法定孳息是否被视为独立的服务对价，从所得税的角度来看，它通常被视为收入的一部分。因此，接收孳息的一方（即工程款的债权人）在收到孳息时，可能需要将其纳入应纳税所得额，并缴纳相应的所得税。
- 在这种情况下，虽然接收孳息的一方可能不需要直接开具税票给支付方，但他们需要在自己的税务申报中申报这笔收入，并可能因此需要缴纳税款。如果税务机关要求提供支付凭证，支付方可能需要提供相关的转账记录或收据等作为证明。
三、实际操作中的建议
明确合同条款：
- 在工程合同中，应明确约定工程款拖欠时法定孳息的计算方式和支付方式，以及是否需要开具税票等税务相关事宜。这有助于避免后续因税务问题产生的纠纷。
咨询税务机关：
- 由于税务法规可能因地区和行业而异，且可能随着时间的变化而调整，因此在实际操作中，建议咨询当地税务机关或专业税务顾问，以获取准确的税务指导和建议。
保留相关凭证：
- 无论是否需要开具税票，支付方和接收方都应保留好与法定孳息支付相关的所有凭证，如转账记录、收据、合同等。这些凭证在后续可能发生的税务审计或纠纷解决中可能起到关键作用。
总结来说，工程款拖欠产生的法定孳息在支付时是否需要开具税票，取决于该孳息的性质以及税法的相关规定。在实际操作中，建议明确合同条款、咨询税务机关并保留好相关凭证。如果你有更具体的税务问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。