企业收到工程款延期利息是需要交税的，且这一做法是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、税收合法性及依据
工程款利息作为价外费用的一种，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则的规定，明确将延期付款利息纳入价外费用的范畴。因此，企业收到的工程款延期利息需要计入销售额，并依法缴纳相应的税费。这一规定确保了税收的公平性和完整性，避免了企业通过价外费用逃避税收的情况，所以其合法性是有明确法律依据的。
二、涉及税种及税率
增值税
- 一般纳税人：在提供建筑服务时，若适用一般计税方法，增值税税率为9%；若选择简易计税方法（如清包工、甲供工程、建筑工程老项目等），则征收率为3%。
- 小规模纳税人：提供建筑服务的征收率为3%，但在特定时间段（如2023年1月1日至2027年12月31日）内，可享受减按1%征收率征收增值税的优惠政策。
城市维护建设税
- 以实际缴纳的增值税税额为计税依据，税率根据纳税人所在地不同而有所区别：市区为7%，县城、镇为5%，不在市区、县城或镇的为1%。
教育费附加与地方教育附加
- 教育费附加率为3%，地方教育附加率一般为2%（不同地区可能存在差异），同样以实际缴纳的增值税税额为计征依据。
企业所得税
- 企业取得的工程款利息收入需计入应纳税所得额，并按企业所得税税率缴税。一般税率为25%，但符合条件的小型微利企业可减按20%税率征税，国家需要重点扶持的高新技术企业则可减按15%税率征税。
三、特殊情况下的税务处理
若工程款本身存在拖欠情况，后续收到的利息若属于对拖欠款项的补偿性质，其税务处理可能有所不同。此时，应依据相关税法条款或税务机关的具体裁定来确定是否纳税以及如何纳税。例如，如果利息被明确视为对拖欠工程款的补偿，且该补偿在税法上有特殊规定，那么可能按照特殊规定进行税务处理。
四、建议与注意事项
- 咨询专业税务顾问：在处理工程款利息的税务问题时，由于涉及多个税种和复杂的税率结构，建议企业咨询专业的税务顾问或直接联系当地税务机关以获取准确的指导和帮助。
- 确保合同和文件合规：企业应确保所有相关的合同和文件都齐全且合规，以便在税务申报和审计时提供必要的证明和依据。
- 关注税法变动和政策调整：税法可能会随着时间和政策的变化而调整，企业应密切关注税法变动和政策调整，及时调整税务策略以确保合规性。
综上所述，企业收到工程款延期利息是需要交税的，且这一做法是合法的。企业在实际操作中应严格按照税法规定进行申报和缴纳，以避免潜在的税务风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。