结论：是否可以起诉对方要求赔偿200万，需根据具体情况判断，包括合同约定、实际损失、证据充分性等因素。以下从多个角度进行分析：
一、合同约定与赔偿范围
合同中有明确约定：
- 如果货物买卖合同中明确约定了违约方需赔偿200万（例如，作为违约金或定金），且该约定不违反法律强制性规定（如违约金过高可请求法院调整），则你可以直接依据合同起诉对方要求赔偿200万。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定赔偿金额，你需要证明因对方违约导致的实际损失为200万。这通常需要提供详细的损失计算依据，如货物价值、运输费用、利润损失等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
二、证据充分性
- 无论合同中是否有明确约定，你都需要提供充分的证据来支持你的赔偿请求。这包括合同文本、交易记录、损失计算依据、对方违约的证据等。
- 建议：在起诉前，务必收集并整理好所有相关证据，确保证据的完整性和真实性。如果证据不足，可能导致法院不支持你的赔偿请求。
三、诉讼风险与成本
诉讼风险：
- 即使你提供了充分的证据，法院也可能根据具体情况对赔偿金额进行调整。例如，如果法院认为你主张的赔偿金额过高，可能会根据公平原则进行适当减少。
- 如果对方提出反诉或抗辩，可能会增加诉讼的复杂性和不确定性。
诉讼成本：
- 起诉对方需要支付诉讼费、律师费等费用。这些费用可能因案件复杂性和地区差异而有所不同。
- 建议：在决定起诉前，务必评估诉讼成本与可能获得的赔偿之间的比例关系，确保诉讼的合理性。
四、实际操作建议
协商与调解：
- 在起诉前，可以尝试与对方进行协商或调解，寻求双方都能接受的解决方案。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
咨询专业律师：
- 如果你对合同纠纷的处理不确定或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律意见和诉讼策略。
准备起诉材料：
- 如果决定起诉，需要准备起诉状、证据材料等文件。这些文件需要符合法院的要求和格式规范，以确保诉讼的顺利进行。
总结：是否可以起诉对方要求赔偿200万，需根据合同约定、实际损失、证据充分性等因素综合判断。在决定起诉前，务必评估诉讼风险与成本，并考虑协商与调解的可能性。如有需要，可以直接向我咨询以获取更详细的法律建议。