使用别厂家的食品许可证号属于违法行为，且可能构成侵权和违反食品安全管理规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
违反食品安全管理规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者必须依法取得食品生产经营许可，并按照许可的范围、方式等从事生产经营活动。使用别厂家的食品许可证号，实际上是在未取得相应许可的情况下，冒用他人许可进行生产经营，这明显违反了食品安全法的规定。
构成侵权：
- 食品许可证号是食品生产经营者合法经营的标识，具有独占性和排他性。未经许可使用他人的食品许可证号，侵犯了原许可证持有者的合法权益，可能构成不正当竞争或商标侵权（如果许可证号被视为商标的一部分或具有商标属性）。
二、法律后果
行政处罚：
- 食品药品监督管理部门有权对使用别厂家食品许可证号的行为进行查处，并依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
民事赔偿：
- 如果因使用别厂家食品许可证号导致消费者或其他经营者受到损害，使用方还需承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、消除影响等。
刑事责任：
- 在严重情况下，如使用别厂家食品许可证号生产销售不符合安全标准的食品，造成严重后果的，还可能构成生产销售不符合安全标准的食品罪，需要承担刑事责任。
三、实际案例与风险
- 在实际案例中，已有不少因冒用食品许可证号而被处罚的案例。这些案例表明，冒用食品许可证号不仅会导致行政处罚和民事赔偿，还可能对企业的声誉和长期发展造成严重影响。
- 此外，冒用食品许可证号还可能引发消费者信任危机，导致消费者流失和市场份额下降。
四、建议与措施
合法经营：
- 食品生产经营者应依法取得食品生产经营许可，并按照许可的范围、方式等从事生产经营活动，切勿冒用他人许可。
加强监管：
- 食品药品监督管理部门应加强对食品生产经营活动的监管力度，及时发现和查处冒用食品许可证号等违法行为。
提高法律意识：
- 食品生产经营者应提高法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因违法行为而遭受损失。
总结来说，使用别厂家的食品许可证号是违法的，并可能带来严重的法律后果。作为食品生产经营者，务必遵守相关法律法规，合法经营。如果你在食品安全领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。