关于小时工吃饭是否扣时间的问题，这主要取决于双方劳动合同或用工协议中的具体约定，以及实际的工作安排情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同或用工协议的约定：

   • 如果劳动合同或用工协议中明确规定了小时工在吃饭时间不计入工作时间，或者明确规定了扣除吃饭时间的具体方式和时长，那么应当按照协议中的约定来执行。
   • 反之，如果协议中没有明确规定，或者规定模糊不清，那么就不能单方面扣除小时工的吃饭时间。

2. 实际工作安排情况：

   • 如果小时工在吃饭期间仍然处于待命状态，或者需要随时响应工作需求，那么这段时间应当被视为工作时间，不应扣除。
   • 如果小时工在吃饭期间可以完全自由支配自己的时间，且不需要承担任何工作责任，那么这段时间可能不被视为工作时间，但具体是否扣除还需根据双方约定和实际情况来判断。

3. 法律法规的参考：

   • 虽然直接的法律法规可能并未明确规定小时工吃饭时间是否扣除，但根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关原则，劳动者有权获得合理的休息时间和报酬。因此，在扣除吃饭时间时，应确保不侵犯劳动者的合法权益。
   • 如果用人单位未经劳动者同意，单方面扣除吃饭时间，且该扣除行为导致劳动者实际工作时间减少、报酬降低，那么这种行为可能构成违法，劳动者有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

4. 实际操作建议：

   • 对于小时工来说，在签订劳动合同或用工协议时，应仔细阅读协议条款，特别是关于工作时间和报酬的部分，确保自己的权益得到保障。
   • 如果对协议中的条款有疑问或不明确的地方，应及时向用人单位提出并寻求解答。
   • 在工作过程中，如果发现用人单位存在未经同意扣除吃饭时间等违法行为，应及时收集证据并向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来说，小时工吃饭是否扣时间并没有一个固定的答案，而是需要根据双方劳动合同或用工协议的约定以及实际的工作安排情况来判断。如果有任何疑问或不明确的地方，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。