面对一般剐蹭肇事逃逸且找不到人的情况，您可以按照以下步骤来处理：
一、立即报警并保留证据
及时报警：
- 发生剐蹭事故后，无论对方是否逃逸，您都应立即拨打122报警电话，详细描述事故发生的时间、地点、肇事车辆的特征（如车型、颜色、车牌号码，若可见）、逃逸方向以及肇事司机的体貌特征等。
- 提供尽可能多的线索，以便警方能够迅速展开调查。
保留证据：
- 拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆受损情况、周围环境等。
- 收集目击证人的联系方式，以便后续警方调查时能够联系到他们。
- 保留好所有与事故相关的证据，如行车记录仪的视频、手机通话记录等，以备后续使用。
二、积极配合警方调查
如实回答询问：
- 配合警方的询问，提供您所知悉的一切信息，包括事故发生的经过、对方的特征等。
协助调查：
- 协助警方调取事故现场及周边的监控录像，走访目击证人，以加快案件侦破进度。
- 如果警方需要您提供其他协助，如指认现场、提供车辆信息等，您应积极配合。
三、向保险公司报案并了解赔偿流程
及时报案：
- 根据您所购买的保险类型，及时向保险公司报告事故情况。
- 提供警方出具的事故认定书或相关证明文件，以便保险公司进行理赔处理。
了解赔偿流程：
- 仔细阅读保险合同条款，了解保险公司对于肇事逃逸事故的赔偿规定。
- 如果保险公司需要您提供额外的证据或文件，您应尽快提供，以加快理赔进度。
四、考虑法律途径维护自身权益
咨询专业律师：
- 如果最终无法找到肇事者，您可以咨询专业律师，了解如何提起诉讼或寻求其他法律救济措施。
- 律师可以为您提供法律建议，帮助您制定合适的维权策略。
提起诉讼：
- 在诉讼时效内，您可以向法院起诉肇事者（即使暂时无法找到其具体身份，也可以先以“未知肇事者”为被告提起诉讼）。
- 法院会依法进行审理，并作出判决。如果后续找到肇事者，您可以申请执行判决，要求其承担赔偿责任。
申请道路交通事故社会救助基金：
- 如果您因事故受伤需要紧急救治，且因肇事逃逸无法获得及时赔偿，您可以向道路交通事故社会救助基金管理机构提出申请。
- 救助基金可以先行垫付部分或全部抢救费用，以保障您的生命健康权。
五、总结与建议
面对肇事逃逸且找不到人的情况，您应保持冷静并采取积极措施。及时报警、保留证据、积极配合警方调查是首要任务。同时，向保险公司报案以了解赔偿流程也是明智之举。如果最终无法找到肇事者，您可以通过法律途径维护自身权益。此外，建议您在平时驾驶时增强法律意识，遵守交通规则，确保行车安全，以减少类似事故的发生。