您好，关于您提出的“离职那天是办理离职吗”这个问题，我来为您详细解答。
首先，离职的流程通常包括提前通知、工作交接、离职手续办理等环节。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在正常劳动合同履行阶段因个人原因离职，应当提前三十日（试用期则为三日）以书面形式通知用人单位。这三十日（或三日）内，劳动者应正常在岗履职，同时用人单位会统筹安排工作交接，包括资料、资产、权限的移交等。
离职那天，实际上是离职流程中的一个重要节点，但并不意味着仅在那一天才办理离职。在离职日之前，您需要与用人单位完成工作交接，并签署书面交接确认单留存。到了离职日，您需要与用人单位确认所有离职手续是否已办理完毕，包括但不限于：
离职证明：用人单位应在解除劳动合同时出具离职证明，证明内容应包含劳动合同期限、解除日期、工作岗位、工作年限等。
社保转移：用人单位应在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。
其他手续：根据当地政策和用人单位的具体要求，可能还需要办理公积金账户封存、医疗保险关系转移等其他手续。
此外，如果您所在地区已经推行了员工离职“一件事”省心办服务（如河南等地），那么用人单位可以通过优化流程、共享数据、并联审批的方式，一次性为您办理完所有离职相关手续，这将大大节省您的时间和精力。
总结来说，离职那天是离职流程中的一个重要环节，但离职手续的办理通常需要在离职日之前和之后的一段时间内完成。为了确保离职流程的顺利进行，建议您提前与用人单位沟通并了解具体的离职手续和要求，按照双方约定完成工作交接和离职手续办理。
希望这个解答能够帮助您更好地理解离职流程，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。