核心结论：你可以通过协商、向相关平台投诉（如有）、收集证据后通过法律途径（如起诉）来要回电动车或相应赔偿。以下是具体分析：
- 协商解决
- 尝试沟通：首先，你可以尝试与租车人进行友好协商，明确告知对方未支付押金和费用且未归还电动车的行为已经构成违约，要求对方立即归还电动车并支付相应的费用。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续可能需要的法律程序中可能会起到重要作用。
- 协商内容：可以提出一个合理的解决方案，例如给对方一定的宽限期来支付费用和归还车辆，如果对方在宽限期内履行义务，则问题得到解决；如果对方拒绝协商或者协商无果，那么你可以考虑采取其他措施。
- 向相关平台投诉（如果适用）
- 平台情况：如果你们是通过某个租车平台进行的交易，那么你可以向该平台投诉。许多租车平台都有相应的用户投诉机制和纠纷处理流程，平台可能会介入调查，并根据调查结果采取相应的措施，比如冻结租车人的账户、协助你追回车辆或费用等。
- 提供证据：在向平台投诉时，你需要提供相关的证据，如租车合同（如果有）、车辆交接记录、沟通记录等，以证明租车人存在违约行为。
- 法律途径
- 收集证据：如果协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。首先，你需要收集充分的证据来证明你的主张，包括但不限于租车合同（即使没有书面合同，也可以收集其他能够证明租赁关系的证据，如聊天记录、证人证言等）、车辆登记信息、对方未支付费用和未归还车辆的证据等。
- 起诉流程：
- 确定管辖法院：一般来说，你可以向被告住所地或者合同履行地（即车辆交付地）的法院提起诉讼。
- 撰写起诉状：起诉状应当包括原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求对方归还电动车、支付租金和押金等）、事实和理由（详细阐述租赁关系的发生、对方违约的情况等）以及证据和证据来源等内容。
- 提交起诉状和相关证据：将起诉状和相关证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
- 参加庭审：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要按照法官的要求进行陈述、举证和质证等，以证明你的主张。
- 等待判决和执行：庭审结束后，法院会根据审理情况作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，但对方仍然不履行义务，你可以向法院申请强制执行，通过法院的强制力来追回电动车或获得相应的赔偿。
在处理此类问题时，建议你根据实际情况选择合适的方式，并尽可能收集和保留好相关证据，以便在需要时能够维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。