被辞退员工的赔偿和工资发放时间，通常应遵循以下原则和规定：
工资发放原则：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，从法律原则上讲，被辞退的员工在办理离职手续时，有权要求单位立即支付其应得的工资，包括正常出勤工资、加班工资、奖金等所有应得收入。
实际操作中的常见情况：
- 虽然法律规定了立即支付的原则，但在实际操作中，部分用人单位可能会按照其正常的工资发放周期来支付被辞退员工的工资。例如，如果公司的工资发放日是每月的15日，而被辞退员工在当月工作至某一日（如当月10日离职），那么公司可能会在次月的15日支付该员工上个月的工资。但这种做法需要得到劳动者的同意，如果劳动者不同意并要求立即支付，用人单位仍应按照法律规定执行。
赔偿的发放时间：
- 关于赔偿的发放时间，这通常取决于辞退的原因和劳动合同或公司规章制度中的约定。如果是因为用人单位的违法行为导致员工被辞退（如无故辞退、违反劳动合同约定等），员工有权要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。这些赔偿的发放时间，一般应在双方确认赔偿金额后，由用人单位一次性支付给员工。如果双方对赔偿金额有争议，可能需要通过劳动仲裁或诉讼等法律程序来确定，此时赔偿的发放时间将取决于法律程序的进展。
权益保障措施：
- 如果用人单位未按照规定或约定的时间及时支付工资或赔偿，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 友好协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其按照规定支付工资或赔偿。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资或赔偿，并且如果逾期不支付，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 申请仲裁或诉讼：劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径来追讨欠薪或赔偿。
总结与建议：
被辞退员工的工资和赔偿发放时间，应首先遵循法律规定的一般原则，即解除或终止劳动合同时一次付清。同时，也需考虑公司政策、劳动合同的约定以及当地劳动法规的具体要求。在遭遇工资或赔偿拖欠时，劳动者应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。建议劳动者在离职前与用人单位明确工资和赔偿支付的时间和方式，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同、离职证明等），以备不时之需。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。