结论：街拍视频中出现骑电动车人一只手打电话，是否违规需分情况讨论，主要取决于该行为是否违反了交通法规中关于驾驶电动车时使用手机的规定。

分析：

1. 交通法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，驾驶电动车时不得有妨碍安全驾驶的行为，这通常包括使用手机（包括打电话、发短信、浏览社交媒体等）。
   • 如果骑电动车的人一只手打电话，而另一只手操控电动车，这很可能被视为妨碍安全驾驶的行为，因为单手驾驶会降低对电动车的控制能力，增加事故风险。

2. 街拍视频的证据效力：

   • 街拍视频可以作为证据，用于证明骑电动车的人是否存在违规行为。然而，视频的清晰度、拍摄角度、是否完整记录了违规行为等，都会影响其作为证据的效力。
   • 如果视频足够清晰，且完整记录了骑电动车的人一只手打电话的行为，那么该视频可以作为证明其违规的有效证据。

3. 违规行为的法律后果：

   • 如果骑电动车的人因一只手打电话而被认定为违规，可能会面临交通管理部门的处罚，如罚款、扣分等。
   • 在某些情况下，如果该违规行为导致了交通事故，骑电动车的人还可能需要承担相应的民事或刑事责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果骑电动车的人因紧急情况（如接听急救电话、报警等）而不得不使用手机，且能够证明其行为的合理性，那么可能不会被认定为违规。
   • 然而，在大多数情况下，即使存在紧急情况，也应尽量将电动车停靠在安全地点后再使用手机，以确保自身和他人的安全。

建议：

• 对于街拍者而言，如果拍摄到骑电动车的人一只手打电话的行为，且认为该行为可能违规，可以向交通管理部门举报，并提供相关视频作为证据。
• 对于骑电动车的人而言，应严格遵守交通法规，避免在驾驶过程中使用手机等妨碍安全驾驶的行为。如果确实需要使用手机，应将电动车停靠在安全地点后再进行操作。

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