接电话骑电动车是违法的。这一结论主要基于以下几点法律分析和实际考量：
全国性法律规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，电动自行车驾驶者在道路上行驶时，不得双手离把或者手中持物。接电话这一行为，无论是手持电话还是通过耳机等方式，都可能分散驾驶者的注意力，导致双手离把或手中持物（如操作手机），从而违反这一规定。
- 此外，虽然该条例第六十二条主要针对机动车驾驶员，但其中提到的“妨碍安全驾驶的行为”具有普遍性。骑电动车时接电话同样会分散注意力，增加交通事故风险，因此也被视为妨碍安全驾驶的行为。
地方性管理规定：
- 各地根据实际情况制定了具体的实施办法，对骑电动车接电话等行为进行规范和处罚。例如，一些地方明确规定驾驶非机动车上道路行驶时，不得有浏览电子设备、以手持方式使用通讯工具等影响安全驾驶的行为。违反者将受到警告或罚款等处罚。
实际安全考量：
- 骑电动车时接电话会严重分散驾驶者的注意力，降低对道路情况的观察和反应能力，从而增加交通事故的风险。这种行为不仅危及驾驶者自身的安全，也可能对其他道路使用者造成威胁。
法律建议：
- 作为电动车驾驶者，应当严格遵守相关法律法规，不得在骑行过程中接电话或其他电子设备。如果确实需要接听电话，应先将电动车停放在安全的地方，再接听电话。
- 同时，建议驾驶者提高安全意识，认识到骑电动车时接电话的危险性，并主动避免这种行为。
可能的法律后果：
- 如果违反相关规定骑电动车接电话，可能会受到公安机关交通管理部门的警告或罚款等处罚。
- 更严重的是，如果因接电话导致交通事故发生，驾驶者可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和刑事责任等。
综上所述，接电话骑电动车是违法的，且这种行为对交通安全构成了严重威胁。为了自身和他人的安全，请务必在骑行电动车时保持专注，遵守法律法规，不要接电话或其他电子设备。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。