未办理规划手续占用他人国有建设用地的行为属于违法建设行为，查处方式主要包括行政处罚、行政强制措施以及可能的刑事责任追究，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 责令停止建设：城乡规划主管部门或城市管理综合执法部门在发现此类违法行为后，会首先责令违法建设者立即停止建设行为，防止违法状态的持续扩大。
   • 限期改正：要求违法建设者在规定期限内采取补救措施，如补办规划许可手续（若可能）、拆除违法建设部分或恢复土地原状等。
   • 罚款：根据违法建设的性质、情节及造成的后果，对违法建设者处以一定数额的罚款。罚款的具体数额通常依据相关法律法规及地方性规章确定。
   • 没收违法所得：如果违法建设行为产生了违法所得（如通过出租、出售违法建设获得的收益），相关部门有权依法予以没收。

2. 行政强制措施：

   • 查封施工现场：为防止违法建设行为继续进行，相关部门有权对施工现场进行查封，禁止任何形式的施工活动。
   • 强制拆除：对于拒不停止建设、拒不改正或无法补办规划许可手续的违法建设，相关部门有权依法组织强制拆除，恢复土地原状。

3. 刑事责任追究：

   • 非法占用农用地罪（若涉及农用地）：虽然用户问题中明确为“国有建设用地”，但若该建设用地原为农用地且未经合法程序转为建设用地，违法占用者可能构成非法占用农用地罪，需承担刑事责任。不过，在直接针对“国有建设用地”的语境下，此罪名适用性较低，但需注意土地性质的原始状态。
   • 其他相关犯罪：如违法建设行为伴随有贪污、受贿、滥用职权等职务犯罪行为，或造成重大安全事故等后果，违法建设者还可能面临其他相关犯罪的指控和刑事责任追究。

在查处过程中，相关部门会遵循以下程序：

• 立案调查：发现违法行为后，相关部门会立案进行调查，收集证据，查明事实。
• 告知权利：在作出行政处罚决定前，会告知违法建设者其享有的陈述、申辩、听证等权利。
• 作出决定：根据调查结果和法律规定，作出行政处罚决定或其他处理决定。
• 执行与监督：确保处罚决定或其他处理决定得到有效执行，并对执行情况进行监督。

建议：若您或他人发现此类违法行为，应及时向当地城乡规划主管部门或城市管理综合执法部门举报，由相关部门依法进行查处。同时，作为土地使用者或建设者，应严格遵守相关法律法规，确保建设活动的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。