招投标不公平确实可以起诉。当您在招投标过程中遇到不公平待遇时，完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民事诉讼法》第三条：该条款明确规定了人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼。招投标纠纷涉及合同的订立、履行等财产关系，因此属于民事诉讼的受案范围。

2. 《中华人民共和国招标投标法》及相关规定：该法详细规定了招投标活动的程序、要求和责任，为通过诉讼解决招投标纠纷提供了实体法依据。例如，如果招标人在资格审查、招标文件编制、开标、评标和定标等环节中违反法定程序，导致投标人权益受损，投标人就有权依法提起诉讼。

二、常见的可以诉讼的招投标纠纷情形

1. 招标人责任纠纷：

   • 资格审查不公平：如招标人对潜在投标人或投标人的资格审查标准不明确、不公平，导致符合条件的投标人被排除在外。
   • 招标文件问题：招标文件内容不清晰、不准确或存在歧义，影响投标的公正性和公平性。
   • 开标、评标和定标问题：招标人在这些环节中违反法定程序，如未按规定时间、地点开标，评标委员会组成不符合要求，评标标准和方法不公正等。

2. 投标人责任纠纷：

   • 投标文件虚假：投标人提供虚假的资质证明、业绩材料等，以骗取中标资格。
   • 串标、围标：投标人之间相互串通或通过不正当手段获取中标机会。
   • 中标后不履行合同：中标人无正当理由不与招标人签订合同，或不按合同约定履行义务。

三、诉讼前的解决尝试

在提起诉讼前，我建议您先尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。这不仅可以节约司法资源，还能减少时间成本，对双方都是更为高效和经济的选择。如果协商、调解无果，再考虑通过法律途径解决。

四、诉讼流程

若协商、调解无果，您可以通过以下流程提起诉讼：

1. 准备阶段：

   • 收集证据：包括招标文件、投标文件、开标记录、评标报告、中标通知书、合同文本、往来函件等能够证明案件事实的相关材料。
   • 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地（通常是项目所在地）人民法院管辖。

2. 起诉阶段：

   • 起草起诉状：明确原告、被告的基本信息，诉讼请求，事实和理由等。
   • 提交起诉状和证据：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并按被告人数提交副本。

3. 审理阶段：

   • 立案受理：法院审查后符合立案条件的，予以受理，并通知当事人缴纳诉讼费用。
   • 送达传票：法院向被告送达起诉状副本、传票等法律文书。
   • 开庭审理：包括法庭调查、辩论和当事人最后陈述等环节，双方可进行举证、质证和发表辩论意见。

4. 判决阶段：

   • 作出判决：法院根据审理查明的事实和相关法律规定作出判决。当事人对判决不服的，可在规定时间内向上一级人民法院提起上诉。

五、法律建议

1. 及时收集证据：在招投标过程中，您应密切关注各个环节，及时收集并保存相关证据，以便在发生纠纷时能够有力地证明自己的权益。

2. 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律知识和建议，但招投标纠纷往往涉及复杂的法律问题和程序。因此，在提起诉讼前，我建议您咨询专业律师，以便更准确地把握案件情况和法律适用。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

3. 保持冷静和理性：在处理招投标纠纷时，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。通过法律途径解决问题是最为稳妥和有效的方式。

综上所述，招投标不公平确实可以起诉，且法律对此有明确的规定和程序。当您遇到此类纠纷时，应首先尝试协商、调解，若无效则应及时向法院提起诉讼，以维护自身的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。