如果离店后发现商品过期，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，要确保保留好购买商品的凭证，如购物小票、发票或电子支付记录等，这些是证明你购买行为及商品来源的关键证据。
   • 同时，对过期的商品进行拍照或录像，记录下商品的名称、生产日期、保质期以及购买时的状态，以便后续维权时使用。

2. 与商家协商：

   • 联系商家，说明情况，并提出合理的诉求，如退货、换货或赔偿等。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的权益和诉求。
   • 如果商家愿意承担责任并解决问题，那么问题可能就此得到圆满解决。

3. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 如果商家拒绝承担责任或协商无果，你可以向当地的消费者协会或相关监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。
   • 在投诉时，提供详细的购买信息、商品情况以及与商家的协商记录等证据，以便相关部门能够及时了解情况并介入处理。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知情权、选择权等权益。如果商家销售过期商品，侵犯了你的合法权益，你有权要求商家承担相应的法律责任。
   • 你可以向人民法院提起诉讼，要求商家赔偿你的损失（包括商品价款、交通费、误工费等合理费用）以及可能的惩罚性赔偿（如果商家存在故意或重大过失）。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理和合法的。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 及时行动：发现商品过期后，应尽快采取行动，以免超过诉讼时效或错过其他维权时机。
• 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击商家，以免激化矛盾或影响自己的形象。
• 了解法律：在维权前，可以了解一些相关的法律法规和消费者权益保护知识，以便更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，作为消费者，在购买商品时应该仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，确保购买的商品是安全、合格的。如果遇到商家销售过期商品等侵权行为，要勇敢站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。