结论：成年孩子为父母工作，父母不给工资是否违法，需根据具体情况判断，主要看双方是否构成劳动关系或雇佣关系。若构成，则父母不给工资可能违法；若不构成，则可能不涉及违法问题。
详细分析：
构成劳动关系或雇佣关系的情况：
- 劳动关系：如果成年孩子与父母之间形成了事实上的劳动关系，即孩子按照父母的要求进行工作，接受父母的管理，并从事父母安排的有报酬的劳动，那么双方就构成了劳动关系。在这种情况下，父母作为用人单位，有义务按照约定支付工资。如果父母不支付工资，就违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，孩子有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求父母支付工资。
- 雇佣关系：即使双方不构成劳动关系，但如果形成了雇佣关系，即孩子为父母提供劳务，父母接受劳务并应支付报酬，那么父母不给工资也可能构成违约或侵权。在这种情况下，孩子可以通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。
不构成劳动关系或雇佣关系的情况：
- 家庭内部帮助：如果成年孩子只是出于家庭内部的帮助或亲情考虑，为父母做一些家务或辅助性工作，并没有形成劳动关系或雇佣关系的合意，那么父母不给工资可能并不违法。这种情况下，双方的行为更多是基于家庭伦理和亲情关系，而不是法律上的权利义务关系。
- 无明确约定：如果双方没有明确约定工作报酬或支付方式，且孩子的工作性质更偏向于家庭内部的互助或支持，那么父母不给工资也可能不构成违法。然而，这并不意味着孩子不能要求父母给予一定的补偿或感谢，但这更多是基于道德和情感层面的考虑，而非法律义务。
建议：
- 明确约定：为了避免类似的纠纷，建议成年孩子与父母之间在工作前明确约定工作报酬、支付方式等关键条款，并尽可能形成书面协议。这样可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
- 沟通协商：如果双方已经发生了纠纷，建议首先通过沟通协商的方式解决。可以尝试与父母坦诚地交流自己的想法和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果沟通协商无果，且孩子认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁（如果构成劳动关系），或者通过民事诉讼等途径来要求父母支付报酬（如果构成雇佣关系或存在其他违约/侵权行为）。
后续思考：
- 在处理类似问题时，除了考虑法律层面的因素外，还需要考虑家庭伦理、亲情关系等社会因素。法律是维护社会秩序和公平正义的工具，但在家庭内部事务中，往往需要更多的理解和包容。
- 如果双方能够事先明确约定并形成书面协议，将有助于减少纠纷的发生和解决纠纷的难度。因此，建议在工作前尽可能明确各项条款和细节。
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