核心结论：喝酒后发生意外摔成植物人，赔偿问题需根据具体情况判断责任主体，进而确定赔偿范围和方式。以下分情况说明：

1. 个人独自饮酒后发生意外
   若饮酒者独自在家或私人场所饮酒，之后因自身原因（如醉酒后行动不稳）摔倒成植物人，通常属于个人行为导致的意外。这种情况下，一般没有明确的赔偿义务人，除非能证明饮酒者自身存在重大过失（如明知自己有严重疾病仍大量饮酒），但此类情况赔偿主张较难成立。
   例外：若饮酒者购买了意外伤害保险，可依据保险合同向保险公司申请理赔，但需注意保险条款中是否将“醉酒”列为免责事由。

2. 与他人共同饮酒后发生意外
   若饮酒者与他人共同饮酒（如朋友聚会、同事聚餐等），共同饮酒人可能因未尽到安全保障义务而承担部分赔偿责任。具体需满足以下条件：

   • 未尽到提醒义务：如明知对方已醉酒，仍劝酒、灌酒，或未提醒其不要酒后驾车、独自行动等；
     
   • 未尽到照顾义务：如对方醉酒后失去自控能力，共同饮酒人未将其安全送回家或送医，导致其摔倒受伤；
     
   • 存在因果关系：即共同饮酒人的上述行为与饮酒者摔倒成植物人之间存在直接因果关系。
     赔偿范围：通常包括医疗费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、被扶养人生活费等，具体比例需根据过错程度由法院判定。

3. 在经营场所饮酒后发生意外
   若饮酒者在酒吧、餐厅等经营场所饮酒后摔倒成植物人，经营场所可能因未尽到安全保障义务而承担赔偿责任。例如：

   • 场所地面湿滑、有障碍物未设置警示标志；
     
   • 未对醉酒顾客采取必要措施（如阻止其独自离开、联系家属等）；
     
   • 提供的酒水存在质量问题（如假酒导致中毒后摔倒）。
     赔偿范围：与共同饮酒场景类似，但需证明经营场所存在过错且该过错与损害结果之间存在因果关系。

4. 其他特殊情况

   • 工作应酬饮酒：若饮酒行为属于工作安排（如公司聚餐），且用人单位未尽到安全保障义务（如未安排车辆送回），可能需承担部分责任；
     
   • 第三方侵权：如摔倒系因他人故意碰撞、推搡等行为导致，可直接向侵权人主张赔偿。

建议行动：

1. 立即收集证据（如现场照片、监控录像、证人证言、医疗记录等），以证明责任主体和因果关系；
   
2. 咨询专业律师，根据具体场景分析责任比例和赔偿方案；
   
3. 若涉及保险理赔，及时向保险公司报案并提交材料；
   
4. 若责任方拒绝赔偿，可通过诉讼途径维护权益。
   

如有进一步细节（如饮酒场景、摔倒原因等），可随时向我补充说明，我会为你提供更具体的分析。