喝酒后出现车祸致人成植物人，其他人的责任需分情况讨论，具体如下：
一、肇事者（酒驾者）的责任
刑事责任：
- 根据《刑法》及相关司法解释，酒驾且血液酒精含量≥80mg/100ml，已达到醉酒驾驶标准。若因此导致他人重伤（如成为植物人），则涉嫌交通肇事罪。
- 若肇事后逃逸或情节恶劣，将面临三年以上七年以下有期徒刑；若因逃逸致人死亡，则可能面临七年以上有期徒刑。
民事责任：
- 肇事者需承担民事赔偿责任，赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、残疾生活辅助具费、残疾赔偿金等。
- 赔偿顺序上，先由交强险在责任限额内赔偿，不足部分若车辆有商业险，则按保险合同赔偿；仍不足的，由肇事者自行承担。
二、其他可能涉及的责任方
同乘者责任：
- 若同乘者明知驾驶者酒驾仍选择乘坐，且未采取有效措施阻止驾驶者酒驾，可能因“过错”承担一定责任。但此责任通常较小，且需根据具体案情判断。
- 例如，若同乘者积极劝阻酒驾但无效，或已采取报警等合理措施，则通常不承担责任。
车辆所有人或管理人责任：
- 若车辆所有人或管理人明知驾驶者酒驾仍出借车辆，可能因“过错”承担连带责任。
- 例如，车辆所有人在明知驾驶者已饮酒的情况下，仍将车辆钥匙交给其驾驶，导致事故发生，则车辆所有人可能需承担一定责任。
餐饮娱乐场所责任：
- 若餐饮娱乐场所明知顾客已饮酒仍允许其驾车离开，且未采取有效措施阻止，可能因“未尽到安全保障义务”承担一定责任。但此责任通常较小，且需证明场所存在过错。
三、特殊情况说明
- 保险赔偿问题：肇事者不能仅凭购买了保险就认为应由保险公司承担全部赔偿。保险公司仅在保险合同约定的范围内承担赔偿责任，不足部分仍需由肇事者自行承担。
- 证据收集与责任认定：在事故发生后，应及时报警并收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续责任认定和赔偿协商。
建议：若您或他人涉及此类事故，请立即报警并寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，确保您的合法权益得到最大保障。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。