不服省高检决定向最高检申诉的法律依据主要来源于《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定。以下是对此问题的详细解答：
法律依据概述：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，当事人及其法定代理人、近亲属，对已经发生法律效力的判决、裁定，可以向人民法院或者人民检察院提出申诉，但是不能停止判决、裁定的执行。在刑事诉讼程序中，如果当事人对省高级人民检察院（省高检）的决定不服，有权向最高人民检察院（最高检）提出申诉。
具体法律条款：
- 虽然直接的法条可能并未明确提及“不服省高检决定向最高检申诉”的具体流程，但根据《刑事诉讼法》关于申诉的一般规定，以及检察机关的层级监督关系，可以推断出当事人有权向上一级检察机关申诉。具体来说，如果省高检作出的决定涉及当事人的合法权益，且当事人认为该决定存在错误或不当，那么他们有权向最高检提出申诉，请求最高检进行审查并作出相应处理。
申诉的程序与要求：
- 申诉应当提交申诉书，并附上相关证据材料。申诉书应当写明申诉人的基本情况、申诉请求、申诉事实和理由等内容。
- 申诉人应当确保申诉材料的真实性和完整性，以便最高检能够全面、准确地了解申诉情况。
- 最高检在收到申诉后，会进行审查，并根据审查结果作出相应处理。如果认为申诉有理，可能会指令下级检察机关重新审查或者自行提审；如果认为申诉无理，则会驳回申诉。
注意事项：
- 申诉是当事人的法定权利，但行使权利时应当遵守法律法规的规定，不得滥用申诉权或者干扰正常的司法秩序。
- 申诉并不意味着一定会改变原决定，最终的处理结果取决于最高检的审查意见和法律规定。
- 如果当事人对最高检的处理结果仍然不服，可能无法再通过申诉途径解决，但可以考虑其他法律救济途径，如申请再审（在符合法定条件的情况下）或者寻求其他法律帮助。
建议：如果您对省高检的决定不服并打算向最高检申诉，建议您先仔细研究相关法律法规和司法解释，了解申诉的程序和要求。同时，准备好详细的申诉材料和证据，以便最高检能够全面、准确地了解您的情况。如果您在准备申诉材料或理解法律条款方面遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。