结论：孙辈能否要回外祖父未写财产分配的遗产，需根据具体情况判断，且30年的时间跨度可能对继承权产生影响。以下从多个角度进行分析：
一、继承权的基本原则
法定继承顺序：
- 根据《中华人民共和国民法典》继承编的相关规定，遗产首先由第一顺序继承人继承，包括配偶、子女、父母。若第一顺序继承人不存在或放弃继承权，则由第二顺序继承人继承，包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
- 孙辈并非直接的第一或第二顺序继承人，但在特定情况下，如子女先于被继承人死亡，孙辈可以代位继承其父母应继承的份额。
代位继承的条件：
- 代位继承仅适用于被继承人的子女先于被继承人死亡的情形。
- 代位继承人一般只能继承被代位继承人有权继承的遗产份额。
二、30年时间跨度的影响
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
- 30年的时间跨度可能已超过最长诉讼时效，这意味着如果其他继承人提出时效抗辩，孙辈可能无法通过法律途径主张继承权。然而，若存在特殊情况（如继承人之间长期未发生争议、孙辈不知情等），法院可能酌情考虑延长时效。
证据收集：
- 长时间跨度可能导致证据灭失或难以收集，如外祖父的财产状况、继承人之间的协商记录等。
- 孙辈若想主张继承权，需提供充分证据证明其应继承的份额及外祖父的遗产范围。
三、实际操作建议
协商解决：
- 孙辈可以尝试与其他继承人协商，看是否能达成遗产分配协议。这种方式成本较低，且能维护家庭关系。
法律途径：
- 若协商无果，孙辈可咨询专业律师，评估案件胜诉可能性及诉讼风险。
- 在律师指导下，收集相关证据，如外祖父的遗嘱（如有）、财产证明、继承人身份证明等。
- 考虑是否向法院提起诉讼，主张继承权。但需注意，由于时间跨度较长，诉讼风险可能较大。
特殊情况处理：
- 若存在代位继承情形，孙辈需证明其父母先于外祖父死亡，且其父母未放弃继承权。
- 若外祖父生前有遗嘱但未明确分配财产，孙辈可尝试通过遗嘱解释或遗嘱无效之诉等方式主张权利。
进一步思考：孙辈在主张继承权时，应充分考虑时间跨度对案件的影响，以及与其他继承人的关系。在可能的情况下，优先通过协商解决争议，以维护家庭和谐。若必须通过法律途径解决，务必在律师指导下进行，以确保权益得到最大程度保护。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。