结论：爹爹的财产不给儿子而给了孙子，儿子若想要回财产，需根据具体情况分析，可能涉及赠与合同的撤销、继承权的行使或遗嘱的效力等问题，以下从不同角度进行分析。
一、若财产转移是基于赠与合同
赠与合同的撤销：
- 法定撤销权：根据《民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但若赠与财产的权利已经转移给孙子，且不存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等），则儿子无法直接要求撤销赠与合同来要回财产。
- 任意撤销权的限制：若赠与合同经过公证或具有公益、道德义务性质，则赠与人不得任意撤销。在此情况下，儿子同样无法直接要求撤销赠与。
赠与合同的效力：
- 若赠与合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、显失公平等），儿子可以依法请求法院或仲裁机构确认赠与合同无效或撤销赠与合同，从而要回财产。但需注意，这需要儿子能够提供充分的证据证明赠与合同存在上述情形。
二、若财产转移是基于继承
法定继承：
- 若爹爹去世时未留下遗嘱，则其财产应按照法定继承顺序进行分配。在此情况下，儿子作为第一顺序继承人，有权继承爹爹的财产。若孙子通过某种方式（如爹爹在生前将财产转移给孙子并明确表示为赠与，但此行为在法律上可能被视为提前处分遗产，需具体分析）获得了财产，且该行为未损害儿子的继承权，则儿子可能无法直接要回财产。但若孙子获得财产的行为损害了儿子的继承权（如爹爹在生前将财产全部转移给孙子，且未给儿子留出必要份额），则儿子可以依法请求法院分割遗产。
遗嘱继承：
- 若爹爹去世时留下了遗嘱，且遗嘱中明确指定孙子为继承人，则儿子可能无法直接要回财产。但若遗嘱存在无效或可撤销的情形（如遗嘱人无民事行为能力或限制民事行为能力、遗嘱内容违反法律或社会公共利益、遗嘱人受欺诈或胁迫所立遗嘱等），儿子可以依法请求法院确认遗嘱无效或撤销遗嘱，从而按照法定继承顺序继承财产。
三、特殊情况下的处理
若孙子为未成年人或无民事行为能力人：
- 在此情况下，若爹爹将财产赠与孙子，且该赠与行为未损害儿子的合法权益，则儿子可能无法直接要回财产。但若孙子因爹爹的赠与行为而获得了超出其年龄或智力状况所能承受的财产，且该财产的管理和使用可能对其造成不利影响，儿子可以依法请求法院对赠与财产进行监管或调整。
若存在家庭财产纠纷或矛盾：
- 在此情况下，建议儿子与孙子进行协商，寻求和解或调解解决纠纷。若协商无果，儿子可以依法向法院提起诉讼，请求法院对家庭财产进行分割或确认赠与合同的效力。
建议：儿子在面对此类情况时，应首先了解财产转移的具体原因和法律性质（是赠与还是继承），然后收集相关证据（如赠与合同、遗嘱、财产转移记录等），并咨询专业律师以获取具体的法律建议。在必要时，儿子可以依法向法院提起诉讼或申请仲裁来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。