针对您提出的“未签用工合同工资赔付标准”的问题，以下是根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，为您提供的详细且全面的解答：

一、双倍工资支付规定

1. 适用情形：

   • 当用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同时，用人单位需要向劳动者支付双倍的工资。
   • 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，但在此之前（即用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）的十一个月内，用人单位仍需支付双倍工资。

2. 计算方式：

   • 双倍工资的计算基数是劳动者当月的应得工资，这包括基本工资、加班工资、奖金、津贴和补贴等所有货币性收入，但不包括支付周期超过一个月的劳动报酬，如季度奖、年终奖等。
   • 具体计算方法为：将劳动者当月的应得工资数额乘以未签订劳动合同的月数，得出应支付的二倍工资差额。例如，若劳动者每月应得工资为5000元，且未签订劳动合同的月数为6个月，则用人单位需支付30000元的双倍工资差额（即5000元/月 * 6月 * 2 - 已支付的5000元/月 * 6月 = 30000元，但实际操作中通常直接计算差额部分，即5000元/月 * 6月 = 30000元作为额外支付）。

3. 支付期间：

   • 双倍工资的支付期间为从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，或实际订立无固定期限劳动合同的前一日（视具体情况而定）。

二、其他可能的赔偿与责任

1. 经济补偿金：

   • 若因用人单位未依法签订劳动合同等违法情形导致劳动者解除劳动合同的，用人单位还需支付经济补偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

2. 补缴社会保险：

   • 用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险。在未签订劳动合同期间，若用人单位未为劳动者缴纳社保，劳动者有权要求用人单位补缴。

3. 其他损失赔偿：

   • 若劳动者因未签订劳动合同而遭受其他损失，如无法证明劳动关系而无法享受工伤待遇等，用人单位还需承担相应的赔偿责任。

三、特殊情形与注意事项

1. 劳动者原因拒绝签订：

   • 若是劳动者由于个人原因不愿意签订书面劳动合同，且用人单位已尽到诚实磋商义务并无过错，则用人单位无需承担双倍工资支付等法律责任。但用人单位需保留相关证据，如书面通知、催告记录等，以证明其已履行法定程序。

2. 仲裁时效：

   • 劳动者主张二倍工资差额或其他赔偿的请求受仲裁时效限制，一般为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时主张自己的权益，避免因超过时效而丧失胜诉权。

3. 证据留存：

   • 劳动者在维权过程中，应尽量收集并留存能证明劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、银行流水等。这些证据将有助于劳动者在仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。

综上所述，未签用工合同的工资赔付标准主要涉及双倍工资支付、经济补偿金、补缴社会保险以及其他损失赔偿等方面。用人单位应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免可能的法律风险和赔偿责任。同时，劳动者也应积极维护自己的合法权益，确保劳动关系的合法性和稳定性。