结论：工地没戴安全帽扣5000元是否合理，不能一概而论，需要结合具体情况判断，包括公司规章制度、罚款的合法性及合理性等多个方面。

详细分析：

1. 公司规章制度：

   • 如果劳动合同中有明确约定，或者企业有明确的管理制度或内部规定，且这些规定是依照法定程序建立的（如经过职工代表大会通过或明确公示），那么这些规定对员工具有约束力。因此，如果公司规章制度中明确规定了不戴安全帽的罚款措施，并且该规定已经过合法程序制定和公示，那么罚款在法律上是允许的。但罚款金额是否合理，还需进一步分析。

2. 罚款的合法性：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，从业人员在作业过程中应严格遵守安全生产规章制度和操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品，如安全帽。对于违反这一规定的行为，生产经营单位有权给予批评教育，并依照有关规章制度给予处分。然而，该法并未直接规定具体的罚款数额，而是赋予了生产经营单位一定的处分权力。
   • 罚款的合法性不仅取决于公司规章制度，还取决于该规章制度是否符合法律法规的规定，以及罚款是否超过了法律法规允许的限度。

3. 罚款的合理性：

   • 从企业管理角度来看，对不戴安全帽的行为进行一定的经济处罚是合理的，因为这关系到施工现场的安全生产和工人的生命安全。然而，罚款的金额应当合理，不能过高或过低。过高可能侵犯员工的合法权益，过低则可能无法起到警示作用。
   • 具体到5000元的罚款，这一数额是否合理需要结合当地的经济水平、工资标准以及公司规章制度中的相关规定来判断。如果5000元相对于工人的月工资来说过高，或者公司规章制度中并未明确规定如此高的罚款数额，那么这一罚款可能被视为不合理。

实际操作建议：

• 了解公司规章制度：首先，你需要了解公司关于安全帽佩戴和罚款的具体规定，包括罚款的数额、程序以及是否经过合法程序制定和公示等。
• 咨询当地劳动监察部门：如果你对公司的罚款规定有疑问或不满，可以咨询当地的劳动监察部门或安全生产监督管理部门，他们可以提供准确的信息和指导。
• 维护自身权益：如果你认为公司的罚款规定不合理或侵犯了你的合法权益，你可以通过合法途径维护自己的权益，如与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

总结与提醒：

工地上不戴安全帽不仅违反了法律法规和安全生产规程，也违背了劳动合同和企业规章制度的要求。然而，罚款的数额应当合理且符合法律法规的规定。如果你对公司的罚款规定有疑问或不满，建议及时咨询并了解相关法律法规和公司规章制度，以维护自己的合法权益。同时，为了自身的安全，也请务必遵守施工现场的安全规定，正确佩戴安全帽等劳动防护用品。