结论：理发店老板扣员工300元是否合理，不能一概而论，需要结合具体情况和相关法律法规来判断。以下从多个角度进行分析：
一、合法扣款情形
法定扣款：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位在特定情况下可以依法扣减员工工资，如代扣代缴个人所得税、社会保险费、住房公积金等法定费用。如果这300元是用于代扣代缴上述法定费用，且扣款金额与应缴金额相符，那么这种扣款是合法的。
约定扣款：
- 如果员工与理发店在劳动合同或规章制度中明确约定了某些情况下可以扣款，如迟到、早退、旷工、损坏店内财物等，且扣款金额合理且不超过法定限额，那么这种扣款也是合法的。但需要注意的是，劳动合同或规章制度中的扣款条款必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
二、非法扣款情形
无合法依据扣款：
- 如果理发店老板没有合法依据，如未经员工同意或未在劳动合同、规章制度中明确约定，就擅自扣减员工工资，那么这种扣款是违法的。员工有权要求理发店老板补发被扣的工资，并可能因此获得相应的赔偿。
扣款金额不合理：
- 即使存在合法扣款的情形，如果扣款金额过高或不合理，也可能被视为非法扣款。例如，如果员工只是轻微迟到或早退，理发店老板却扣除了大量工资，这种扣款就可能被视为不合理。
三、建议与措施
核实扣款原因：
- 员工应首先与理发店老板沟通，核实扣款的具体原因和依据。如果扣款是合法的，员工应理解并接受；如果扣款是违法的或不合理，员工应提出异议并要求补发工资。
保留证据：
- 员工应保留好与扣款相关的证据，如工资条、扣款通知、劳动合同等，以便在需要时证明自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果员工与理发店老板无法就扣款问题达成一致，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为员工提供法律咨询和代理服务，帮助员工维护自己的合法权益。
举例说明：假设员工小张在理发店工作，某月工资为3000元。理发店老板以小张迟到为由扣除了300元工资。如果理发店的规章制度中明确规定了迟到扣款的条款，且扣款金额合理（如每次迟到扣款不超过工资的XX%），那么这种扣款是合法的。但如果规章制度中没有相关规定，或者扣款金额过高（如每次迟到扣款超过工资的XX%），那么这种扣款就是违法的。
最后，如果你在工资福利方面遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。