在合同期内，如果租户不交房租，房东是否可以收回店面，这主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关的法律规定。以下是对此问题的详细解答：
一、合同有明确约定的情况
如果租赁合同中明确规定了租户逾期支付租金的具体期限（例如超过15天或30天等），并且约定在此情况下房东有权单方面解除合同并收回店面，那么当租户达到这一条件时，房东可以依据合同约定，书面通知租户解除合同，并在合理时间后收回店面。
二、法律规定的一般情形
根据《民法典》的相关规定，如果租户无正当理由未支付或迟延支付租金，这属于迟延履行主要债务的情形。在此情况下，房东应先请求租户在合理期限内支付租金。如果租户逾期不支付，房东则有权解除合同。但房东在解除合同前，需先履行通知义务，给予租户一个合理的支付期限（这个期限一般为1-2周，但具体需结合实际情况判断）。若租户在该期限内仍未支付租金，房东可以书面通知租户解除合同，并随后收回店面。
三、不定期租赁的情况
如果租赁合同未采用书面形式，且无法确定租赁期限，那么这将被视为不定期租赁。对于不定期租赁，房东可以随时解除合同，但需要在合理期限之前通知租户。合同解除后，房东自然可以收回店面。
四、不可以直接强制收回的情况
如果租赁合同仍然有效，且租户虽然拖欠租金但尚未达到解除合同的法定或约定条件，那么房东不能直接强制收回店面。此时，房东应首先尝试与租户协商解决，或者通过法律途径寻求救济。
五、建议措施
催告与协商：房东在发现租户拖欠租金时，应首先进行催告，并给予合理的支付期限。如果租户仍不支付，房东可以尝试与其协商解决，比如调整租金支付方式、延长支付期限等。
法律途径：如果协商不成，房东可以通过法律途径解决纠纷，比如向调解委员会申请调解或向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，房东需要提供充分的证据证明租户拖欠租金的事实以及合同中的相关约定。
合同管理：为了避免类似纠纷的发生，房东在签订租赁合同时应明确约定租金支付期限、方式及违约责任等条款，并确保合同采用书面形式签订。这样可以在发生纠纷时提供有力的法律依据。
综上所述，房东在合同期内是否可以收回店面取决于租赁合同的具体约定以及相关的法律规定。在采取任何行动之前，房东应充分了解相关法律法规并咨询专业律师的意见，以确保自身行为的合法性和有效性。