关于物业起诉业主不交物业费一般会开几次庭的问题，这并没有一个固定的答案，因为开庭次数取决于案件的具体情况和法院的审理安排。不过，我可以从几个角度为你详细解释这个问题：
一审程序：
- 在大多数情况下，物业起诉业主不交物业费会首先进入一审程序。一审法院会根据双方提供的证据和陈述，对案件进行审理，并作出判决。
- 一审通常只会开一次庭，但如果案件复杂，或者需要进一步调查取证，法院可能会决定再次开庭。不过，这种情况相对较少。
二审程序（如果上诉）：
- 如果一审判决后，任何一方对判决结果不满意，都可以在法定期限内提起上诉。
- 上诉后，案件会进入二审程序。二审法院会对一审判决进行审查，并可能再次开庭审理。二审通常也只会开一次庭，但同样，如果案件复杂或需要进一步调查，也可能会再次开庭。
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，比如案件涉及多个业主或物业存在重大管理问题，法院可能会决定进行多次开庭，以便更全面地了解案件情况。
- 另外，如果双方在诉讼过程中达成和解或调解协议，法院可能会根据协议内容作出判决或裁定，这种情况下也可能不需要多次开庭。
法律建议：
- 作为业主，如果你收到了物业的起诉状，不要慌张。首先，你应该仔细阅读起诉状内容，了解物业的诉求和事实依据。
- 然后，你可以积极收集相关证据，比如物业费缴纳记录、物业服务合同、物业服务质量问题等，以支持你的抗辩理由。
- 在诉讼过程中，你可以与物业进行协商，尝试达成和解或调解协议，以避免不必要的诉讼成本和时间消耗。
- 如果案件确实需要开庭审理，你应该按时出庭，并积极配合法院的审理工作。在庭审过程中，你可以充分陈述自己的观点和理由，并提供相关证据支持。
可能后果：
- 如果法院最终判决你败诉，你需要按照判决结果缴纳物业费及可能的滞纳金或违约金。
- 如果你拒不履行判决结果，物业可以向法院申请强制执行，这可能会对你的信用记录和财产造成不利影响。
总之，物业起诉业主不交物业费一般会开几次庭并没有固定答案，取决于案件的具体情况和法院的审理安排。如果你面临这样的问题，建议你积极应对，并寻求专业法律帮助以确保你的权益得到妥善保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。