物业起诉业主不交物业费的数量并没有明确的法律限制，但实际操作中需考虑诸多因素。

在法律层面，物业可以根据实际情况，自由选择同时起诉一个、几个或者更多的业主，只要满足起诉条件，如有明确被告、具体诉讼请求和事实理由，并属于法院受理民事诉讼范围和受诉法院管辖，即可提起诉讼。这样的设计赋予了物业一定的灵活性，以便更有效地维护自身权益。

然而，在实际操作中，物业在决定是否合并起诉多个业主时，应综合考虑多方面因素。如果多个业主涉及的是相同或类似的争议事由，如都拖欠物业费，物业可以选择将他们列为共同被告一并起诉，以提高诉讼效率。但是，当涉及的业主数量众多且案件情况较为复杂时，法院可能会基于便于审理、保障各方诉讼权利等原则，对是否合并审理进行审慎审查，甚至要求物业分批次起诉。

此外，无论物业选择起诉多少业主，都必须确保针对每个业主都有明确的事实依据、充分的证据支持以及清晰的诉讼请求，这是保证整个诉讼合法性和有效性的关键所在。

因此，虽然法律上没有明确限制物业起诉业主的数量，但物业在实际操作中仍需谨慎行事，根据具体纠纷情况、涉及的业主数量、自身的诉讼策略以及法院的接受程度等因素来综合判断，并选择合适的起诉方式以维护自身权益。如果你面临此类问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。