要回顾客借的钱，核心在于合法取证、合理沟通、依法维权，具体可从以下几个方向操作：

1. 优先协商解决
   先通过友好沟通明确还款意愿和时间，可补充书面协议（如微信、短信确认还款计划）。若对方暂时无力偿还，可协商分期还款或延长还款期限，保留沟通记录作为后续证据。
   法律依据：根据《民法典》第675条，借款人应按约定期限还款，未约定的可随时要求返还，但需给合理准备时间。

2. 固定借款证据
   若协商无果，需立即收集证据证明借贷关系存在，包括：

   • 书面证据：借条、借款合同（需有双方签字、金额、利息、还款时间等条款）；
     
   • 转账记录：银行流水、微信/支付宝转账凭证（需备注“借款”）；
     
   • 其他证据：录音、聊天记录中对方承认借款的内容（需未侵犯他人隐私）。
     注意：现金交付需额外证人或对方书面确认，否则可能因举证不足败诉。

3. 发送律师函催告
   委托律师起草正式律师函，明确还款金额、期限及法律后果（如起诉、列入失信名单等）。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动还款，同时为后续诉讼固定证据。

4. 向法院提起诉讼
   若对方仍拒不还款，可向被告住所地或合同履行地法院起诉，流程包括：

   • 提交起诉状、证据材料（一式两份）；
     
   • 法院立案后送达被告，组织调解或开庭审理；
     
   • 胜诉后申请强制执行（查封财产、冻结账户、限制高消费等）。
     时效提醒：诉讼时效为3年，自约定还款日或最后一次催款日起算，逾期可能丧失胜诉权。

5. 特殊情形处理

   • 无书面证据：若仅有转账记录，可尝试通过聊天记录、证人证言等间接证据形成证据链；
     
   • 对方失联：可申请公告送达（需额外公告期），缺席判决后仍可强制执行；
     
   • 恶意转移财产：可申请撤销对方在借款后无偿转让财产的行为（《民法典》第538条）。

行动建议：

1. 立即整理所有借款相关证据，评估证据充分性；
   
2. 根据对方态度选择协商或律师函催告；
   
3. 若仍无进展，尽快委托律师起草诉状并启动诉讼程序。
   

如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明，我会帮你制定更精准的维权方案。