自编定额发承包双方签字认可了，一般可以作为结算依据，但并非绝对，需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

一、从合同约定角度

在建设工程合同中，发承包双方对于工程价款的结算方式通常会有明确的约定。如果合同中明确规定了自编定额可以作为结算依据，并且双方在合同履行过程中均按照该自编定额进行了操作，最后双方也签字认可了，那么在这种情况下，自编定额无疑是可以作为结算依据的。这是基于合同自治原则，即合同双方有权在法律允许的范围内自由约定合同内容，包括结算方式。

二、从行业惯例和公平合理角度

1. 行业惯例：如果自编定额在行业内具有一定的普遍性和认可度，且该定额的编制过程科学、合理，能够反映工程的实际成本和市场价格水平，那么即使合同中没有明确约定，双方签字认可的自编定额也可能被视为一种合理的结算依据。
2. 公平合理：在判断自编定额是否可以作为结算依据时，还需要考虑其是否公平合理。如果自编定额明显偏离了市场价格水平，或者存在显失公平的情况，那么即使双方签字认可了，也可能在后续的结算过程中引发争议。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据实际情况对自编定额进行调整或不予采纳。

三、从法律程序角度

如果双方在结算过程中就自编定额的效力产生了争议，并且无法通过协商解决，那么可能需要通过法律程序来解决。在法律程序中，法院或仲裁机构会综合考虑合同约定、行业惯例、公平合理原则以及相关法律法规的规定，来判定自编定额是否可以作为结算依据。如果法院或仲裁机构认为自编定额存在瑕疵或不符合法律规定，那么可能会不予采纳或要求双方重新协商确定结算依据。

四、实际操作建议

1. 明确约定：为了避免后续争议，发承包双方在签订合同时应尽可能明确约定工程价款的结算方式，包括是否采用自编定额以及自编定额的编制和认可程序等。
2. 科学编制：如果采用自编定额作为结算依据，双方应确保定额的编制过程科学、合理，能够反映工程的实际成本和市场价格水平。
3. 签字认可：在自编定额编制完成后，双方应认真审核并签字认可，以确保双方对定额的内容和效力均无异议。
4. 保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与自编定额相关的所有证据和资料，以备后续结算或争议解决时使用。

总结来说，自编定额发承包双方签字认可了，在合同有明确约定、行业惯例支持、公平合理且符合法律程序的情况下，一般可以作为结算依据。但为了避免后续争议和风险，双方在签订合同时应尽可能明确约定结算方式，并在合同履行过程中保持谨慎和注意。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。